חלות

חלות ביתיות של שבת, 2,846 קלוריות למנה, 283 קלוריות ל-100 גרם

בתיה דורון בתיה דורון, בלוגרית אוכל, 17.08.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

2 מנות/יחידות, 1.01 ק"ג למנה\יחידה (יוצאות 2 חלות מהכמות הזו)

1 להכניס למיקסר עם וו לישה את הקמח, הסוכר, השמרים (ניתן להשתמש עם 40 גרם שמרים לחים) ומשפר האפייה ולערבב.
2 להוסיף את הביצים, שמן, חלק מכמות המים ולהמשיך ללוש 2-3 דקות. להוסיף את המלח עד שהבצק מתגבש.
3 מגבירים מעט את מהירות הלישה וממשיכים למשך 7-10 דקות נוספות עד לקבלת בצק חלק, אחיד וגמיש.
4 לכסות ולהניח לתפיחה עד להכפלת הנפח.
5 לחלק את הבצק למנות ולעצב צורות (חלות/עוגות/לחם).
6 לכסות ולהניח לתפיחה נוספת של הבצק.
7 להבריש עם ביצה אחת מעורבבת עם מעט מים ומעל לפזר מה שאוהבים - שומשום, קצח או מלח גס.
8 לאפות בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות בערך רבע שעה.
9 לקרר על גבי רשת ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	2,846	283
חלבונים (גרם)	86.59	8.61
פחמימות (גרם)	425	42
מתוכן סוכרים (גרם)	28.85	2.87
שומנים (גרם)	88.16	8.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	13.42	1.33
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	1,146	113.92
נתרן (מ"ג)	4,159	413.39
סיבים תזונתיים (גרם)	6.5	0.65

מים (גרם)	307.74	30.59
ויטמין A (מק"ג)	381.96	37.97
ויטמין B (מ"ג)	8.87	0.88
ויטמין B1 (מ"ג)	2.37	0.24
ויטמין B2 (מ"ג)	2.3	0.23
ויטמין B3 (מ"ג)	0.13	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	3.55	0.35
ויטמין B6 (מ"ג)	0.38	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	332.46	33.05
ויטמין B12 (מק"ג)	2.76	0.27
ויטמין C (מ"ג)	30	2.98
ויטמין D (מק"ג)	2.85	0.28
ויטמין E (מ"ג)	2.61	0.26
ויטמין K (מק"ג)	0.76	0.08
סידן (מ"ג)	1,279	127.14
ברזל (מ"ג)	18.64	1.85
מגנזיום (מ"ג)	23.9	2.38
זרחן (מ"ג)	942.48	93.69
אבץ (מ"ג)	2.79	0.28
אשלגן (מ"ג)	619.75	61.61
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	4.02	0.4
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.1	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	3.36	0.33
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	10.65	1.06
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	9.74	0.97