מפרום דגים

מפרום תפוחי אדמה ממולא בדג אמנון עם בצל, כוסברה ותבלינים ברוטב עגבניות עדין, 526 קלוריות למנה, 113 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 08.08.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מפרום דג טעים שחובה לנסות

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 464 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

תפוחי האדמה
תפוח אדמה - 1 ק"ג
מלית הדג
אמנון - 500 גרם
ללא העור, קצוץ דק (לא טחון)
בצל - 2 יחידות גדולות - סה"כ (644 גרם)
קצוצים דק
כוסברה - צרור (92 גרם)
קצוצה דק
שום - 3 שיניים
כתושות
כמון - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
אבקת קארי - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
לציפוי ולטיגון
ביצה - 2 Large
טרופות
קמח לבן - כוס (155 גרם)
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת
הרוטב
מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
רסק עגבניות - 2 כפות - סה"כ (86 גרם)
פפריקה - כפית שטוחה
מתוקה
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לקלף את תפוחי האדמה ולפרוס לפרוסות כמו כריך (עד החצי). להניח בינתיים בקערת מים כדי למנוע את השחרתם.
2 לערבב את הדג עם כל התבלינים והירק, ולהכין כדורים כמספר ה"כריכים".
3 להכניס כל כדור דג ל"כריך", לטבול בקמח, לאחר מכן בביצים הטרופות ולטגן בשמן.
4 לסדר את המפרום בסיר שטוח. לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב, לצקת מעל המפרום בסיר, להביא לידי רתיחה, להנמיך את הלהבה ולבשל כחצי שעה. מתקבל מפרום דגים טעים ביותר!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בטיגון. ייתכן ויהיה צורך בכמות שמן רבה יותר לטיגון. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	526	113
חלבונים (גרם)	28.18	6.07
פחמימות (גרם)	59	13
מתוכן סוכרים (גרם)	6.25	1.35
שומנים (גרם)	20.46	4.41
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.56	0.55
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	112.99	24.34
נתרן (מ"ג)	588.01	126.69
סיבים תזונתיים (גרם)	4.54	0.98

מים (גרם)	339.85	73.22
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	86.82	18.71
ויטמין B (מ"ג)	8.62	1.86
ויטמין B1 (מ"ג)	0.27	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.22	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	5.67	1.22
ויטמין B5 (מ"ג)	1.7	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.7	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	48.96	10.55
ויטמין B12 (מק"ג)	1.5	0.32
ויטמין C (מ"ג)	22.65	4.88
ויטמין D (מק"ג)	0.4	0.09
ויטמין E (מ"ג)	1.29	0.28
ויטמין K (מק"ג)	45.65	9.83
סידן (מ"ג)	72.04	15.52
ברזל (מ"ג)	2.03	0.44
מגנזיום (מ"ג)	71.91	15.49
זרחן (מ"ג)	287.06	61.85
אבץ (מ"ג)	1.26	0.27
אשלגן (מ"ג)	1,016	218.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.98	0.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.67	0.14
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.48	0.32
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.3	0.28