רוזלך ללא גלוטן

מאפה רוזלך ללא גלוטן במיוחד לצליאקים מבצק שמרים ללא גלוטן נפלא ובמלית שוקולד שאוהבים - גם צליאקים יכולים להינות מרוזלך מפנק, 215 קלוריות למנה, 332 קלוריות ל-100 גרם

ספיר אסייג ספיר אסייג, קונדיטורית ומומחית לאפייה ללא גלוטן, 09.11.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

רוזלך לצליאקים ללא גלוטן

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 65 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל החיתוכים (מ- 2 רולדות סה"כ))

הבצק
קמח לאפיית לחם ומאפי שמרים ללא גלוטן - 300 גרם
4 כוסות לשתייה קרה
שמרים יבשים - כפית (3 גרם)
שטוחה
מים - 275 מ"ל
1.25-1.5 כוסות לשתייה קרה
שמן קנולה - 50 מ"ל
1/4 כוס לשתייה קרה
מלח - קורט
סוכר - כף שטוחה (15 גרם)
מלית השוקולד
נוטלה - כוס (310 גרם)
לפי הטעם
להברשה מעל
ביצה - Large
טרופה
לפיזור מעל
אבקת סוכר - כף (16 גרם)
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 ללוש את כל המצרכים בקערה עד לקבלת בצק אחיד, לעטוף את הבצק ולהתפיח כ- 30-60 דקות.
2 לחלק את הבצק לשני חלקים שווים, לרדד דק, למרוח את ממרח השוקולד ולגלגל לצורת רולדה.
3 לפרוס את שבלולי השוקולד לרוחב הרולדה ולהניח על תבנית האפייה של התנור (המרופדת עם נייר אפייה) במרווחים קלים.
4 להבריש את הרוזלך בביצה הטרופה ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 250 מעלות טורבו למשך כ- 6-7 דקות בלבד.
5 להוציא מהתנור, לבזוק אבקת סוכר מעל ולהגיש מיד רוזלך ללא גלוטן פשוט מושלם (חשוב לאכול את הרוזלך כאשר הם חמים ויצאו באותו רגע מהתנור)!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להשתמש בכל סוג ממרח שוקולד שאוהבים.

הכוס בה השתמשתי - כוס חד פעמית לשתייה קרה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות ספיר אסייג

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	215	332
חלבונים (גרם)	2.98	4.59
פחמימות (גרם)	29	44
מתוכן סוכרים (גרם)	13.3	20.48
שומנים (גרם)	9.47	14.58
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.41	3.71
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.1	0.15
כולסטרול (מ"ג)	16.59	25.54
נתרן (מ"ג)	83.76	128.98
סיבים תזונתיים (גרם)	1.64	2.53

מים (גרם)	20.41	31.43
ויטמין A (מק"ג)	6.8	10.47
ויטמין B (מ"ג)	99.09	0.15
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.07	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2	3.08
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.06
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.13
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.07
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.02
סידן (מ"ג)	2.95	4.54
ברזל (מ"ג)	0.08	0.12
מגנזיום (מ"ג)	0.68	1.05
זרחן (מ"ג)	8.42	12.96
אבץ (מ"ג)	0.06	0.09
אשלגן (מ"ג)	5.91	9.11
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.24
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.15	0.22