סלט חציל פיקנטי עם בצל ופלפלים

סלט חציל פיקנטי ומטוגן בתוספת בצל, פלפלים, עגבניות ופטרוזיליה, 233 קלוריות למנה, 75 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 21.01.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

סלט חצילים בקלי קלות

7 מנות/יחידות, 310 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

1 ממליחים את החצילים, מניחים בצד לכחצי שעה ומנגבים במגבת נייר.
2 מטגנים את קוביות החצילים בשמן עמוק ומניחים על נייר סופג לספיגת השמן.
3 מטגנים את רצועות הבצל, מוסיפים את שאר המצרכים לפי הסדר, מתבלים לפי הטעם וממשיכים לבשל תוך כדי בחישה עד שהפלפלים מתרככים.
4 מוסיפים את קוביות החצילים המטוגנות, מערבבים בעדינות, מעבירים לכלי הגשה ומקשטים בפטרוזיליה הקצוצה (ניתן להגיש גם קר).
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	233	75
חלבונים (גרם)	3.03	0.98
פחמימות (גרם)	21	7
מתוכן סוכרים (גרם)	9.49	3.06
שומנים (גרם)	16.44	5.31
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.31	0.42
נתרן (מ"ג)	1,194	385.61
סיבים תזונתיים (גרם)	4.9	1.58

מים (גרם)	258.52	83.51
ליקופן (מ"ג)	2	0.65
ויטמין A (מק"ג)	132.75	42.88
ויטמין B (מ"ג)	2.65	0.86
ויטמין B1 (מ"ג)	0.17	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	1.68	0.54
ויטמין B5 (מ"ג)	0.33	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.34	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	64.98	20.99
ויטמין C (מ"ג)	134.73	43.52
ויטמין E (מ"ג)	1.52	0.49
ויטמין K (מק"ג)	276.12	89.2
סידן (מ"ג)	49.06	15.85
ברזל (מ"ג)	2.2	0.71
מגנזיום (מ"ג)	36.39	11.75
זרחן (מ"ג)	65.28	21.09
אבץ (מ"ג)	0.54	0.17
אשלגן (מ"ג)	529.14	170.93
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.2	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.1	0.03