אוזני המן בלי גלוטן

אוזני המן בלי גלוטן במיוחד לצליאקים הכי טעימות שתכינו מבצק נפלא ומלית שוקולד, 154 קלוריות למנה, 460 קלוריות ל-100 גרם

ספיר אסייג ספיר אסייג, קונדיטורית ומומחית לאפייה ללא גלוטן, 28.02.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פורים ללא גלוטן טעים במיוחד

18 מנות/יחידות, 33 גרם למנה\יחידה (15-20 יחידות (תלוי בגודל))

1 מניחים בקערה את כל מרכיבי הבצק, מערבלים עד לקבלת בצק אחיד ומניחים במקרר למשך כשעה-שעתיים להתייצבות.
2 לאחר שהבצק התייצב מוציאים אותו מהמקרר ומתחילים לעבוד איתו: מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה מקומחים מעט בקמח ללא גלוטן/קורנפלור, וקורצים עיגולים בעזרת חותכן/כוס.
3 במרכז כל עיגול מוסיפים את הממרח שבחרנו, מרטיבים מעט את האצבע עם מים ומורחים במסגרת העיגול - ממש ממש מעט, לא להרטיב את הבצק יותר מדי.
4 מקפלים את שני חלקי העיגול מהצדדים ומאחדים ביניהם לצורת קונוס. את החלק התחתון מהדקים יחד אל הקונוס לצורת משולש.כך מכינים את כל אוזני ההמן.
5 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות בתוכנית תנור סטטי (פס למעלה פס למטה) למשך כ- 20 דקות או עד להזהבה. מצננים לגמרי ומתענגים על אוזני המן מושלמות ללא גלוטן.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

המתכון באדיבות ספיר אסייג

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	154	460
חלבונים (גרם)	1.98	5.92
פחמימות (גרם)	16	48
מתוכן סוכרים (גרם)	9.37	28.06
שומנים (גרם)	9.02	27.02
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.2	12.59
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.21	0.62
כולסטרול (מ"ג)	27.95	83.72
נתרן (מ"ג)	56.86	170.29
סיבים תזונתיים (גרם)	0.19	0.56

מים (גרם)	3.03	9.06
ויטמין A (מק"ג)	6.04	18.1
ויטמין B (מ"ג)	90.09	0.27
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.06	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.78	5.32
ויטמין B12 (מק"ג)	0.03	0.1
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.23
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.12
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.03
סידן (מ"ג)	2.21	6.62
ברזל (מ"ג)	0.07	0.2
מגנזיום (מ"ג)	0.49	1.46
זרחן (מ"ג)	7.5	22.45
אבץ (מ"ג)	0.05	0.15
אשלגן (מ"ג)	5.71	17.09
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.22
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.18
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.41
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.13	0.39