עוגות תפוחים אישיות עם קרמל, וניל וקינמון

עוגות תפוחים אישיות ממכרות, טעימות ונהדרות, 203 קלוריות למנה, 208 קלוריות ל-100 גרם

נורית פלד נורית פלד, אופה ובשלנית, 28.09.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

14 מנות/יחידות, 98 גרם למנה\יחידה (12-15 מנות)

1 לחמם תנור ל- 200 מעלות ולרפד תבניות אישיות מעוצבות - 2 מגשי סיליקון, בכ"א 6 שקעים אם בינוניות, 18 שקעים אם קטנות.
2 להקציף את הביצים עם כוס ורבע סוכר למשך 7 דקות לקבלת בלילה תפוחה בהירה.
3 לחמם את החלב על אש נמוכה, להמיס את החמאה המלוחה (ניתן להשתמש בחמאה רגילה) פנימה.
4 להוסיף לתערובת הביצים תוך כדי ערבוב. זהירות - תערובת החלב לא צריכה להיות חמה - תתקבל חביתה.
5 לנפות קמח, קורנפלור, קינמון ואבקת אפייה. להוסיף לתערובת הנוזלים.
6 להכין קרמל מ- 4 כפות סוכר ו- 2 כפות מים. לבשל עד לקבלת בועות צפופות אינטנסיביות. להיזהר לא לשרוף - יהא מר. להוסיף חצי כפית גרגירי וניל כשמוכן.
7 לצקת בתחתיות כף קרמל מתובל ולפזר את התפוחים. על הכל לצקת את הבצק כ- 3/4 גובה.
8 לאפות בחום של 200 מעלות במשך 6 דקות.
9 להמשיך את האפייה בטמפרטורה של 180 עד להשחמה - צריך להישמע קול חלול וקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	203	208
חלבונים (גרם)	2.23	2.29
פחמימות (גרם)	34	35
מתוכן סוכרים (גרם)	20.12	20.63
שומנים (גרם)	6.97	7.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.89	3.99
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	48.93	50.18
נתרן (מ"ג)	176.78	181.31
סיבים תזונתיים (גרם)	1.09	1.11

מים (גרם)	41.68	42.75
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	14.48	14.85
ויטמין B (מ"ג)	0.34	0.35
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B5 (מ"ג)	0.15	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.95	8.16
ויטמין B12 (מק"ג)	0.07	0.08
ויטמין C (מ"ג)	2.26	2.32
ויטמין D (מק"ג)	0.17	0.17
ויטמין E (מ"ג)	0.16	0.17
ויטמין K (מק"ג)	0.96	0.99
סידן (מ"ג)	25.94	26.6
ברזל (מ"ג)	0.42	0.43
מגנזיום (מ"ג)	3.12	3.2
זרחן (מ"ג)	27.69	28.4
אבץ (מ"ג)	0.13	0.13
אשלגן (מ"ג)	55.1	56.51
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.31	0.31
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.29	0.29