עוגת בראוניז, קצפת ושוקולד מריר

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת בסיס הבראוניז:
• 1 מחממים תנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 2 בסיר ממיסים את השוקולד והמחמאה לתערובת חלקה.
• 3 מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים עד שהן נבלעות.
• 4 מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים היטב ומעבירים לתבנית מס` 26 עגולה.
• 5 אופים כ- 20 דקות עד שהבסיס מוכן (יש להיזהר לא לאפות יתר על המידה בכדי למנוע חריכה).
• 6 מוציאים ומצננים.
• הכנת קצפת השוקולד מריר בלגי:
• 1 מקציפים את כל החומרים לקצפת יציבה.
• 2 מוציאים חצי כוס מהתערובת ומשאירים בצד.
• הכנת קצפת הוניל:
• מקציפים את כל החומרים לקצפת יציבה.
• הכנת קרם השוקולד:
• 1 ממיסים בסיר את השוקולד המריר עם נס הקפה והחלב.
• 2 מניחים בצד שיתקרר.
• להרכבת העוגה:
• 1 מורחים מעל הבסיס של הבראוניז את קצפת השוקולד מריר בלגי.
• 2 מעליו מורחים את קצפת הוניל.
• 3 מעל שופכים את רוטב השוקולד ושמים במקרר.
• 4 לאחר שהשוקולד התייצב, על תערובת הקצפת מוסיפים את השוקולד שהשארנו בכוס בצד (בעזרת מזלף עם צנתר עושים צורות).
• 5 מפזרים מעל את אגוזי המלך המקורמלים.
• 6 מעבירים למקרר להתייצבות כשעתיים.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מס` 26 עגולה, מזלף עם צנתר.

שיטת ההכנה כוללת גם המסה והקפאה. אפשר להכין את העוגה גם פרווה.

המתכון באדיבות איילת דניאל