סיר פלפלים ממולאים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מרוקנים את הפלפלים ומשרים אותם למשך כ- 5-10 דקות במים רותחים.
• 2 מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה, מוסיפים את השום והתבלינים, ופותחים בשמן. מוסיפים את הבשר ומפוררים בעזרת מזלג.
• 3 מוסיפים את העגבניות המרוסקות, האורז והמים הרותחים, מבשלים במשך כ- 20 דקות ומצננים מעט (האורז עדיין לא מבושל בשלב הזה).
• 4 ממלאים את הפלפלים (לא עד הסוף) ומסדרים בסיר סוטאז` רחב.
• 5 הכנת הרוטב: מטגנים קלות את רסק העגבניות בשמן, מוסיפים את התבלינים, הסילאן והמים הרותחים, ומביאים לרתיחה.
• 6 יוצקים את הרוטב כך שיכסה לפחות 3/4 מגובה הפלפלים בסיר, מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כשעה וחצי (כל 15-20 דקות משקים את הפלפלים מהרוטב - ככה הם יוצאים רכים ועסיסיים).
• 7 בסוף הבישול מעבירים את הסיר ללא המכסה לתנור בחום של 200 מעלות למשך כ- 10-12 דקות עד להשחמה קלה של הפלפלים (לא חובה אך מומלץ).
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. ניתן להוסיף תבלין לסיר ממולאים של רון יוחננוב (לא חובה אבל משדרג - כף למילוי וכף לרוטב).

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של ספיר!