בצל ממולא בורגול ואורז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להרתיח בסיר גדול מים. לחתוך את הקליפה החומה מהבצלים, לשטוף היטב ולהניח במסננת.
• 2 לחרוץ בכל בצל חתך עד האמצע (לא עד הסוף) ולהכניס לסיר עם המים הרותחים למשך כ- 10 דקות, להוציא את הבצלים ולקרר.
• 3 לפתוח בזהירות את העלים של הבצל, להניח במגש ואת החלק הפנימי הקטן לא לזרוק.
• 4 להכין את המלית: לערבב את המצרכים ולהניח בצד.
• 5 לקחת עלה של בצל, להכניס לתוכו מהמילוי, לא להעמיס, לסגור את העלים אחד על השני ולהניח בצד. ככה לעשות עם כל העלים.
• 6 לאחר שסיימנו, לחמם בסיר מתאים את השמן, להוסיף את הסוכר, לקרמל מעט, להוסיף את החתיכות הקטנות של הבצל שנותרו לנו, לטגן אותן מעט ולערבב.
• 7 להסיר את הסיר מהאש ולסדר את הבצלים הממולאים שהכנו. להניח בסיר בשכבה ראשונה ומעליה אפשר להניח עוד שכבה עד שכולם ייכנסו לסיר.
• 8 לערבב את מצרכי הרוטב ולמזוג בזהירות מעל הבצלים.
• 9 להרתיח, להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה למשך כשעה.
• 10 להניח מגש על הסיר ולהפוך.
• 11 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון