ברוקיז

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת בצק העוגיות:
• 1 מערבלים את החמאה הרכה יחד עם הסוכר החום.
• 2 מוסיפים את הביצה ומערבלים לאיחוד.
• 3 מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבלים עד לקבלת בצק.
• 4 מניחים אותו בצד עד לרגע שנזדקק לו.
• הכנת הבראוניז:
• 1 ממיסים את השוקולד המריר יחד עם החמאה בפולסים של 30 שניות במיקרוגל עד להמסה מלאה.
• 2 מוסיפים את הסוכר וטורפים לאיחוד.
• 3 מוסיפים את הביצים בהדרגה, הקמח ושבבי השוקולד (לא חובה), וטורפים לאיחוד עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.
• 4 משמנים תבנית מרובעת בגודל 22x22 ס"מ או תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ, ומניחים בצורה מפוזרת מבצק העוגיות (לא הכל). ניתן גם לשטח שכבה שלמה של בצק עוגיות - לבחירתכם.
• 5 מוזגים מעל את בלילת הבראוניז כולה ומניחים מעליה גם חתיכות מבצק העוגיות.
• 6 אופים בתנור בחום של 170 מעלות במצב סטטי למשך כ- 20-25 דקות או עד שקיסם הננעץ בבראוניז יוצא עם פירורים לחים ולא יבש.
• 7 לאחר האפייה מעבירים למקרר למשך כשעתיים ורק אז פורסים (מאחסנים במקרר).
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מרובעת בגודל 22x22 ס"מ או תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.

זמן ההכנה כולל את זמן העבודה המוערך (יש לשים לב שיש להמתין שעתיים בקירור לפני שפורסים).

המתכון באדיבות ספיר אסייג