דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -

מצרכים למתכון

30 מנות/יחידות, 67 גרם למנה\יחידה (כ- 30 יחידות בינוניות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 לשים את השמרים בקערית עם כף סוכר ולכסות במים פושרים עד לתסיסה (כעשר דקות).
  • 2 לשים בקערה רחבה את הקמח, ליצור גומה וליצוק לתוכה את השמרים.
  • 3 להוסיף את יתרת המים, יתרת הסוכר, קמח, 4 כפות שמן, ביצים, סוכר וניל, ברנדי (או קוניאק) ומלח.
  • 4 ללוש היטב עד לקבלת בצק גמיש (אפשר במיקסר), לזרות מעט קמח מעל הבצק ולכסות. להניח במקום חמים להתפחה כשעה.
  • 5 לקמח משטח עבודה, ללוש את הבצק לעלה בעובי כסנטימטר וחצי.
  • 6 בעזרת כוס קורצים עגולים, מסדרים ומכסים ברדיד ניילון ומניחים להתפחה נוספת כעשרים דקות.
  • 7 יוצקים שמן לסיר רחב ושטוח בגובה של כחמישה סנטימטרים.
  • 8 לטגן את הסופגניות משני צידן ולהוציא לנייר סופג.
  • 9 להזריק לכל סופגניה מעט ריבה בעזרת מזרק עם פיה.
  • 10 לפזר אבקת סוכר.
  • 11 בתיאבון וחג שמח חיוך
טיפ למתכון
יש להקפיד על חום בינוני ואחיד במשך כל זמן הטיגון, כדי למנוע השחמה מהירה של הסופגניות וכדי שהבצק הפנימי יהיה גם הוא אפוי היטב.

כוס השמן היא לטיגון עמוק וזו כמות מוערכת שהסופגניות סופגות בזמן הטיגון. ייתכן כי יהיה צורך להשתמש בכמות שמן נוספת.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)204303
חלבונים (גרם)3.34 4.95
פחמימות2943
מתוכן סוכרים (גרם)5.53 8.2
שומנים (גרם)8.17 12.12
מתוכם שומן רווי (גרם)0.66 0.98
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)21.58 32
נתרן (מ"ג)35.4652.58
סיבים תזונתיים (גרם)0.08 0.11
מים (גרם)19.4128.78
ויטמין A (מק"ג)9.2813.76
ויטמין B (מ"ג)0.320.47
ויטמין B1 (מ"ג)0.120.17
ויטמין B2 (מ"ג)0.090.14
ויטמין B3 (מ"ג)00.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.090.13
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)13.0619.37
ויטמין B12 (מק"ג)0.050.08
ויטמין C (מ"ג)1.552.3
ויטמין D (מק"ג)0.120.18
ויטמין E (מ"ג)0.060.09
ויטמין K (מק"ג)0.020.03
סידן (מ"ג)24.9537
ברזל (מ"ג)0.851.26
מגנזיום (מ"ג)0.851.26
זרחן (מ"ג)36.0353.42
אבץ (מ"ג)0.080.11
אשלגן (מ"ג)8.1212.04
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.110.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.090.14
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.210.32
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.20.29

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.2% 20.3% 8.3% 71.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.