ארטיק קרם ברולה

קינוח ארטיק קרם ברולה מ- 4 מרכיבים בלבד ובקלי קלות - הכי טעים שיש וגם ללא גלוטן! 179 קלוריות למנה, 361 קלוריות ל-100 גרם

דנה חסדאי ינאי דנה חסדאי ינאי, מדריכת סדנאות אפייה, 04.06.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

איזה רעיון מושלם לקינוח!

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 50 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הארטיקים)

הארטיקים
שמנת מתוקה 38% - קופסת קרטון (250 מ"ל)
סוכר - 50 גרם
1/4 כוס
תמצית וניל - 1/2 כפית - סה"כ (3 מ"ל)
איכותית
חלמון ביצה - 3 יחידות - סה"כ (54 גרם)
הסוכר לפיזור מעל
סוכר - 8 כפיות שטוחות
כפית לכל ארטיק

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 בקערה גדולה לטרוף היטב את החלמונים.
2 לערבב בסיר קטן את השמנת המתוקה, הסוכר ותמצית הוניל עד להמסה מלאה ועד שתהיינה מעט בועות קטנות מסביב.
3 להעביר ממש מעט מתערובת השמנת אל תערובת החלמונים כדי להשוות טמפרטורות ולטרוף היטב. לאחר מכן, למזוג את שאר תערובת השמנת תוך כדי שממשיכים לטרוף את התערובת. זהו - מוכן!
4 אני ממליצה בשלב זה לסנן את התערובת כי לפעמים יישארו על המסננת חלקים מהביצה שאנחנו לא רוצים בתוך הקרם ברולה שלנו.
5 להעביר את התערובת לתבנית ארטיקים שמתאימה לאפייה בתנור, מניחים את התבנית על תבנית התנור ומוזגים בתבנית התנור מים רותחים עד לחצי מגובה תבנית הארטיקים (אמבטיית מים רותחים)
6 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 140 מעלות (חום עליון-תחתון) למשך כ- 30 דקות או עד שכששמים את האצבע לרגע בקרם ברולה הוא כבר מוצק אבל כן נשאר הסימן של האצבע (ממליצה לבדוק לאחר כ- 20 דקות).
7 לצנן מעט את הארטיקים על השיש ולהכניס להקפאה לכ- 6 שעות לפחות.
8 לפזר מעט סוכר מעל לשכבת כיסוי מלאה (בערך כפית לכל קינוח ארטיק), לשרוף עם ברנר ואז להכניס שוב למקפיא למשך כ- 4 שעות נוספות. יוצא ארטיק קרם ברולה חלומי!
9 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר בשומן טרנס

טיפ למתכון

אפשר להקפיא את הארטיקים למשך כחודש. אם אין לכם ברנר - תוכלו להכניס את הארטיקים עם הסוכר לאחר ההקפאה לתנור בחום של 220 מעלות למשך כ- 4 דקות כדי לשרוף את התנור (אבל עדיף עם ברנר כמובן). מומלץ להגיש עם תותים טריים!

ציוד נדרש: תבנית לארטיקים שניתן להכניס לתנור.

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של דנה!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	179	361
חלבונים (גרם)	1.66	3.35
פחמימות (גרם)	13	25
מתוכן סוכרים (גרם)	11.32	22.81
שומנים (גרם)	13.67	27.54
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.83	15.78
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.47	0.94
כולסטרול (מ"ג)	108.86	219.37
נתרן (מ"ג)	11.08	22.33

מים (גרם)	3.7	7.45
ויטמין A (מק"ג)	25.72	51.82
ויטמין B (מ"ג)	0.29	0.58
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.2	0.41
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.86	19.86
ויטמין B12 (מק"ג)	0.13	0.27
ויטמין D (מק"ג)	0.37	0.74
ויטמין E (מ"ג)	0.17	0.35
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.1
סידן (מ"ג)	8.85	17.84
ברזל (מ"ג)	0.19	0.37
מגנזיום (מ"ג)	0.38	0.76
זרחן (מ"ג)	26.34	53.09
אבץ (מ"ג)	0.16	0.31
אשלגן (מ"ג)	8.05	16.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.28	0.57
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.24	0.48
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.79	1.6
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.72	1.46