דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוף ממולא בתנור
עוף ממולא בתנור
עוף ממולא בשר טחון ואורז

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 543 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 לנקות את העוף היטב ולהרתיח את העוף השלם בסיר עם מים, קורט מלח ו- 2 בצלים שלמים קלופים כעשרים דקות לריכוך ובישול מוקדם.
  • 2 להכין מלית מאורז שבושל מראש, בשר טחון, בצל קצוץ, כפית מלח, פלפל שחור וכמון, לערבב היטב ולמלא את העוף במלית. את גוף העוף הממולא אפשר לסגור בקיסמים, לתפור בחוט ומחט או לקשור את העוף בחבל דק מסביב. להניח את העוף בתבנית אפייה ולפזר מסביב את פרוסות תפוחי האדמה.
  • 3 להכין תערובת מכף שמן, פפריקה מתוקה ודבש, למרוח את העוף מכל צידיו, ולשפוך מתערובת התיבול גם על תפוחי האדמה.
  • 4 לאפות בתנור בחום של כ- 180 מעלות כשעה.
  • 5 לבשל בסיר עם מים את החומוס (שהושרה במים מיום קודם) כשעה (עד ריכוך) ולהעביר למסננת.
  • 6 לבשל שעועית ירוקה במים כעשרים דקות ולהעביר למסננת.
  • 7 לטגן את קוביות החציל (להשתמש בחציל קטן) במחבת עם 3 כפות שמן עד להשחמה ולהוציא לנייר סופג.
  • 8 להוציא את התבנית מן התנור, להוסיף את החציל, החומוס והשעועית הירוקה ולפזר מעל טימין ובזיליקום. להחזיר לתנור לאפייה של מספר דקות לשילוב ומיזוג טעמים.
  • 9 אפשר להגיש בתבנית האפייה, או להעביר לצלחת הגשה נאה.
  • 10 בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול. להשתמש בחומוס יבש - השרייה מוקדמת מיום קודם.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)698129
חלבונים (גרם)55.98 10.31
פחמימות (גרם)438
מתוכן סוכרים (גרם)9.04 1.67
שומנים (גרם)34.45 6.35
מתוכם שומן רווי (גרם)10.07 1.86
כולסטרול (מ"ג)195.86 36.08
נתרן (מ"ג)1,535282.7
סיבים תזונתיים (גרם)6 1.11
מים (גרם)176.2432.46
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)36.326.69
ויטמין B (מ"ג)4.960.91
ויטמין B1 (מ"ג)0.180.03
ויטמין B2 (מ"ג)0.130.02
ויטמין B3 (מ"ג)3.30.61
ויטמין B5 (מ"ג)0.770.14
ויטמין B6 (מ"ג)0.520.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)62.8511.58
ויטמין B12 (מק"ג)0.710.13
ויטמין C (מ"ג)14.172.61
ויטמין E (מ"ג)0.840.15
ויטמין K (מק"ג)11.852.18
סידן (מ"ג)43.678.04
ברזל (מ"ג)2.90.53
מגנזיום (מ"ג)55.9810.31
זרחן (מ"ג)16931.13
אבץ (מ"ג)2.760.51
אשלגן (מ"ג)626.02115.32
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.480.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.040.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.440.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.170.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.170.03

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
4.3% 24.7% 40.1% 30.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.