עופיונים ממולאים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מוציאים את העור מהעופיונים ושוטפים אותם היטב גם מבפנים וגם מבחוץ.
• 2 קוצצים את הבצל דק מאד במעבד מזון או מגררים בפומפייה, ומערבבים יחד עם שאר מרכיבי המילוי.
• 3 מחממים תנור לחום הכי גבוה.
• 4 ממלאים את העופיונים בתערובת הבשר.
• 5 אופן סגירת העופיונים - מחברים קיסמי שיניים בין הבטן והשוקיים ועם קיסם נוסף מחברים בין 2 הרגליים.
• 6 אופים עד שהעוף מזהיב.
• 7 בינתיים מכינים את הרוטב - מחממים חצי כוס שמן במחבת, מטגנים את הבצל על אש נמוכה עד להזהבה קלה.
• 8 מוסיפים סוכר ודבש ומערבבים.
• 9 מוסיפים את הפירות היבשים ומערבבים היטב.
• 10 אם חסר נוזלים אפשר להוסיף מעט מים.
• 11 מוציאים את העופיונים מהתנור, שמים עליהם את הרוטב ואופים 15 דקות נוספות.
• 12 לפני הגשה מוציאים את קיסמי השיניים.
• 13 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. מי שאוהב מילוי של אורז פשוט מפחית מכמות הבשר ומעלה את כמות האורז.

כנסו: ספר המתכונים של עמליה פפו