מאפינס תירס

מאפינס עם תירס ותפוח אדמה קל להכנה שמתאים גם לצליאקים, 69 קלוריות למנה, 114 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 05.02.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כיף גדול לאוהבי התירס

24 מנות/יחידות, 61 גרם למנה\יחידה (24 יחידות מאפינס)

1 מבשלים כ- 3 דקות את גרגירי התירס ומסננים (אם בחרתם בתירס מקופסאות שימורים (באותו משקל) - רק מסננים).
2 בסיר או בקערה, מרסקים גס את גרגירי התירס בעזרת מוט בלנדר או במעבד מזון.
3 קולפים ומגררים את תפוח האדמה. מסננים מנוזלים ומוסיפים לתירס המרוסק.
4 מוסיפים את הביצים והתבלינים, ובוחשים. מוסיפים את קמח התירס (דק ביותר) ואבקת האפייה, ובוחשים. טועמים ובמידת הצורך מתקנים תיבול.
5 מניחים את עטרות הנייר בתבנית שקעים, מוזגים ככף וחצי מבלילת התירס לכל עטרה (עד כ- 2 מ"מ מסופה), מפזרים מעט גבינה מגוררת אם רוצים (ראו "רעיונות לשידרוג") ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות. המאפים מוכנים כשהם משחימים קלות.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להוסיף לבלילת התירס גבינות קשות מגוררות - 50 גרם גבינה צהובה מגוררת או מוצרלה מגוררת.

ציוד נדרש: עטרות נייר מספר 4.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	69	114
חלבונים (גרם)	2.81	4.64
פחמימות (גרם)	12	20
מתוכן סוכרים (גרם)	0.26	0.44
שומנים (גרם)	1.13	1.87
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.31	0.51
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	36.27	59.95
נתרן (מ"ג)	196.82	325.32
סיבים תזונתיים (גרם)	0.38	0.62

מים (גרם)	17.59	29.08
ויטמין A (מק"ג)	15.6	25.79
ויטמין B (מ"ג)	0.55	0.91
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.2	0.32
ויטמין B5 (מ"ג)	0.22	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.8	9.58
ויטמין B12 (מק"ג)	0.09	0.14
ויטמין C (מ"ג)	1.73	2.86
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.33
ויטמין E (מ"ג)	0.11	0.18
ויטמין K (מק"ג)	0.07	0.12
סידן (מ"ג)	36.97	61.11
ברזל (מ"ג)	0.27	0.45
מגנזיום (מ"ג)	4.73	7.82
זרחן (מ"ג)	67.42	111.44
אבץ (מ"ג)	0.17	0.27
אשלגן (מ"ג)	66.15	109.34
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.19	0.32
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.36	0.59
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.33	0.55