קישואים ממולאים בבשר ואורז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 להוציא את ליבת הקישואים בעזרת כפית או בעזרת כלי המיוחד לכך (לא לזרוק - ישמש אותנו בהמשך הבישול), לגרור מעט את הקליפה, לשטוף ולייבש.
• 2 לערבב בקערה את כל מצרכי המלית.
• 3 למלא כל קישוא במלית (לא לגמרי כדי לאפשר למילוי המתבשל להתרווח בקישוא ולא לפרוץ החוצה).
• 4 לטגן במחבת בשמן כל קישוא משיני צידיו עד להשחמה קלה.
• 5 לפרוס את העגבניות והבצל ולשטח בסיר, לפזר מעל את ליבת הקישואים ששמרנו ולסדר מעל את הקישואים.
• 6 בסיר נפרד להרתיח את כל מצרכי הרוטב, להסיר מהאש וליצוק מעל הקישואים שבסיר השני.
• 7 להביא לרתיחה, להנמיך את הלהבה ולהביא לרתיחה שנייה.
• 8 להעביר לבישול על אש נמוכה למשך כשעה.
• 9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה