סברינה

עוגת סברינה ביתית עם פירורי לחם, סירופ סוכר, קצפת ודובדבנים מסוכרים, 258 קלוריות למנה, 308 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 09.06.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

4 הצבעות

הקינוח האידיאלי

19 מנות/יחידות, 84 גרם למנה\יחידה (18-20 מנות (תלוי בגודל הפרוסות))

1 להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים לקצף קשה.
2 לערבב את החלמונים עם השמן והרום.
3 להוסיף לסירוגין לקצף החלבונים מעט מהחלמונים ומעט מפירורי לחם.
4 להעביר לתבנית עגולה מס` 26 או לתבנית מרובעת.
5 לאפות בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות או עד שהעוגה משחימה.
6 בינתיים לבשל את הסוכר והמים (מצרכי הסירופ). אפשר להוסיף כף רום.
7 כאשר העוגה מוכנה להרטיב אותה בסירופ, לתת לה להתקרר, לחתוך לריבועים ולהניח על מנז`טים.
8 להקציף את השמנת המתוקה במשך 2 דקות או עד שהקצפת מתקשה (לא להקציף יתר על המידה כי הקצפת נשברת).
9 לקשט את הסברינה בקצפת ודובדבן מסוכר.
10 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה מס` 26 או תבנית מרובעת.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	258	308
חלבונים (גרם)	3.29	3.93
פחמימות (גרם)	29	34
מתוכן סוכרים (גרם)	18.89	22.53
שומנים (גרם)	14.83	17.69
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.63	4.33
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	81.31	96.97
נתרן (מ"ג)	62.42	74.44
סיבים תזונתיים (גרם)	0.66	0.78

מים (גרם)	26.25	31.31
ויטמין A (מק"ג)	28.63	34.15
ויטמין B (מ"ג)	0.42	0.5
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.27	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.41	10.03
ויטמין B12 (מק"ג)	0.16	0.19
ויטמין D (מק"ג)	0.37	0.44
ויטמין E (מ"ג)	0.19	0.22
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.06
סידן (מ"ג)	10.59	12.63
ברזל (מ"ג)	0.32	0.38
מגנזיום (מ"ג)	2.27	2.71
זרחן (מ"ג)	35.43	42.26
אבץ (מ"ג)	0.23	0.28
אשלגן (מ"ג)	25.07	29.9
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.34	0.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.28	0.33
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.65	0.78
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.61	0.73