פלפלים ממולאים עם סייטן

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• הכנת הרוטב:
• 1 לטגן בצל גדול קצוץ ב- 2 כפות שמן זית.
• 2 להוסיף גם 5 שיני שום חתוכות לפרוסות.
• 3 אני לא מוסיפה יחד מההתחלה עם הבצל כדי שהשום לא ישרף מדי. הוספתי 2 כוסות מים רתוחים וקופסת שימורי עגבניות קלופות שיש בה גם רוטב עגבניות - עגבניות מרוסקות (מי שלא מוצא יכול פשוט להשתמש בעגבניות טריות עוד בשלב הטיגון, לפחות 4 עגבניות).
• 4 להוסיף להכל עוד כ- 2-3 כפות רסק עגבניות, כף אבקת מרק ירקות, חופן כוסברה קצוצה, כפית מלח, כפית פלפל שחור (לפי הטעם), כפית קינמון וחצי כפית סוכר.
• 5 להשאיר על אש קטנה להתבשל בזמן שמכינים את הפלפלים.
• הכנת מלית הפלפלים:
• 1 לערבב חצי כוס אורז יבש עם ה- 350 גרם סייטן (טחנתי אותו כדי שיהפוך לפירורים).
• 2 להוסיף חופן פטרוזיליה וכוסברה קצוצים, בצל קטן קצוץ, כף גדושה חוואיג` למרק, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, כף שמן זית וזהו.
• 3 את הכל לערבב היטב, למלא את הפלפלים, לשים מסודר בסיר ולכסות עם החלק החתוך העליון בעיקר לקישוט.
• 4 מעט מהמלית שנשארה לי גם הכנסתי לרוטב, זה עשה את הרוטב עשיר וסמיך יותר. דאגתי למלא עוד מים לסיר כדי שיגיע לשלושת רבעי גובה הפלפלים. מעט מהרוטב גם שפכתי לתוך הפלפלים כדי שיתרככו טוב טוב מבפנים, וכיסיתי על אש קטנה לבערך 30-40 דקות.
• 5 לאחר מכן לתנור בלי מכסה על חום 160 מעלות לעוד רבע שעה כדי שישחים גם מלמעלה.
• 6 נשמע הרבה אבל באמת פשוט וממש טעים.
• 7 בהצלחה ובתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה.

כנסו: ספר המתכונים של נטלי הולדינג