מרק תאילנדי

מרק בסגנון תאילנדי עם פתיתי סויה, 704 קלוריות למנה, 243 קלוריות ל-100 גרם

נטלי הולדינג נטלי הולדינג, בלוגרית אוכל טבעוני, 01.04.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

גם תאילנדי וגם טבעוני

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 290 גרם למנה\יחידה (2 סועדים רעבים)

גריסי סויה - 350 גרם
פתיתי סויה - דמוי עוף
קרם קוקוס - 50 מ"ל
5 כפות קרם קוקוס
שום - 4 שיניים
בצל ירוק - יחידה בינונית (15 גרם)
כוסברה - 3 כפות-קצוץ - סה"כ (15 גרם)
פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (82 גרם)
כורכום - 2 כפיות שטוחות
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
כמון טחון - 2 כפיות שטוחות
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
מלח - קורט
מי ברז - 900 מ"ל
אבקת ירקות בטעם עוף פרווה - 2 כפות
גארם מסאלה - 2 כפיות

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לחמם את השמן בסיר ולהוסיף את השום (פרוס לפרוסות) ולטגן כמה דקות עד שמזהיב.
2 להוסיף את פתיתי הסויה (דמוי עוף) ולערבב למשך עוד 5 דקות עד שהפתיתים מקבלים מעט צבע.
3 להוסיף את התבלינים מלבד אבקת הירקות ולערבב במשך עוד כדקה.
4 להוסיף את המים, אבקת המרק,את קרם הקוקוס (5 כפות) ולהוסיף גם את הבצל הירוק (קצוץ) והפלפל החריף (קצוץ), לתת לזה לרתוח על אש גבוהה וכשרותח להנמיך את האש לנמוכה ולבשל לכעוד 15 דקות.
5 להוסיף את הכוסברה הקצוצה דק ואת המלח לפי הטעם, לבשל לעוד 5 דקות ולהגיש מעוטר בכוסברה טריה קצוצה מעל.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. מנה שאמורה להספיק ל- 4 אבל מאחר וזה כל כך טעים וחובה לקחת מנה שניה, אני אומר שהיא מספיקה ל- 2 סועדים רעבים ובעלי חולשה לשום מטוגן. הערך התזונתי לא כולל את הגארם מסאלה ואבקת הירקות.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של נטלי הולדינג

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	704	243
חלבונים (גרם)	97.49	33.67
פחמימות (גרם)	70	24
מתוכן סוכרים (גרם)	2.63	0.91
שומנים (גרם)	15.88	5.48
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.56	2.27
נתרן (מ"ג)	408.89	141.24
סיבים תזונתיים (גרם)	37.5	12.95

מים (גרם)	58.46	20.19
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	53.29	18.41
ויטמין B (מ"ג)	1.61	0.56
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.87	0.3
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0.39	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	21.3	7.36
ויטמין C (מ"ג)	108.63	37.52
ויטמין E (מ"ג)	0.68	0.24
ויטמין K (מק"ג)	46.36	16.02
סידן (מ"ג)	667.22	230.47
ברזל (מ"ג)	22.44	7.75
מגנזיום (מ"ג)	614.08	212.12
זרחן (מ"ג)	1,496	516.73
אבץ (מ"ג)	5.83	2.01
אשלגן (מ"ג)	387.94	134
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.2	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.17	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.12	0.04