שוקיים מתהפכות באורז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מבשלים את האורז במים (5 ליטר מים) כמו אטריות, למשך כ- 5 דקות לאחר הרתיחה. לסנן ולשפוך את המים.
• 2 לבשל עם כחצי כוס מים רותחים את הירקות המיובשים עד שהירקות סופגים את הנוזלים.
• 3 להוסיף לאורז. לתבל בכף שטוחה מלח ים, כף פפריקה מתוקה, כפית פלפל שחור וכפית אבקת מרק.
• 4 את השוקיים לתבל בתערובת של רבע כוס שמן, כף שטוחה מלח ים, כף פפריקה מתוקה, כפית פלפל שחור וכפית אבקת מרק.
• 5 לטגן ברבע כוס שמן.
• 6 בסוטאז` או בסיר שטוח למרוח מעט שמן. להניח שליש מכמות האורז ולשטח אותה על התחתית.
• 7 לשים את השוקיים כשהחלק העבה כלפי שולי הסיר.
• 8 עליהם להניח את שאר האורז. לשטח ולהדק. לשפוך מהצד כוס מים רותחים.
• 9 לכסות במגבת ובמכסה. לבשל רבע שעה על אש בינונית.
• 10 אחר כך להנמיך לאש קטנה מאוד ולבשל במשך 40 דקות נוספות.
• 11 לפני ההגשה להפוך על מגש גדול.
• 12 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הירקות המיובשים. את הירקות המיובשים ניתן לקנות בתפזורת בחנויות טבע ותבלינים (נמכר במשקל).

כנסו: ספר המתכונים של אילה מגל