דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
סלט פיקנטי עם חצילים ופלפלים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 367 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • חציל - 2 יחידה בינונית - סה"כ (660 גרם)
  • מלח - קורט
    לפי הטעם לפיזור על החצילים
  • שמן קנולה - 5 כף - סה"כ (50 מ"ל)
    לטיגון החצילים
  • בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
  • שמן קנולה - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
    לטיגון הבצל והפלפלים
  • פלפל אדום - 2 יחידה בינונית - סה"כ (370 גרם)
  • פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)
  • שום - 4.5 שן
    4-5 שיני שום פרוסות
  • פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (82 גרם)
    ניתן להוציא הגלעינים
  • רכז רימונים - 1/2 כפית - סה"כ (3 גרם)
    או תרכיז תמר הינדי
  • מלח - כפית שטוחה
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  • פפריקה מתוקה - כפית שטוחה
  • פפריקה חריפה - 1/2 כפית שטוחה
  • פטרוזיליה - 1/2 צרור - סה"כ (57 גרם)
    קצוצה
  • כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)
    קצוצה
  • תערובת תבלינים גרוזינית "חמליס סונלי" - בערך כפית
    או תערובת עשבי תיבול יבשים
  • פלפל כתום - יחידה אחת
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 חותכים את החצילים לפרוסות, ממליחים ומניחים בצד "להזיע" כחצי שעה. בינתיים חותכים מראש את הבצל לפרוסות, את הפלפלים לרצועות ואת הפטרוזיליה והכוסברה קוצצים.
  • 2 מטגנים את פרוסות החצילים עד להזהבה משני הצדדים עם כ- 5 כפות שמן, ומוציאים לנייר סופג.
  • 3 מטגנים בסיר רחב עם כ- 3 כפות שמן נוספות את הבצל, הפלפלים, השום והפלפל החריף עד להזהבה.
  • 4 מוסיפים את החצילים ומערבבים עד שהחצילים נחתכים בזמן הערבוב.
  • 5 מוסיפים את רכז הרימונים והתבלינים, ומשפרים טעמים אם צריך.
  • 6 מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות וממשיכים לטגן היטב.
  • 7 מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה עד שהכל מתרכך. אם חסרים נוזלים מוסיפים כרבע כוס מים בלבד.
  • 8 מגישים חם או קר.
  • 9 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את תערובת התבלינים הגרוזינית ואת הפלפל הכתום. שיטת ההכנה כוללת גם בישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

- פרסומת -

כנסו לדף הפייסבוק של רחלי בזוב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)260 קלוריות71 קלוריות
חלבונים4.2 גרם1.2 גרם
פחמימות30 גרם8 גרם
מתוכן סוכרים12.7 גרם3.5 גרם
שומנים15.6 גרם4.2 גרם
מתוכם שומן רווי1.3 גרם0.3 גרם
נתרן871 מ"ג237.5 מ"ג
סיבים תזונתיים6.6 גרם1.8 גרם
מים310 גרם84.5 גרם
ליקופן0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין A207.8 מק"ג56.6 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)3.3 מ"ג0.9 מ"ג
ויטמין B1234.2 מק"ג63.8 מק"ג
ויטמין B2121.6 מק"ג33.2 מק"ג
ויטמין B31.9 מ"ג0.5 מ"ג
ויטמין B5402.1 מק"ג109.6 מק"ג
ויטמין B6594.4 מק"ג162.1 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B972.3 מק"ג19.7 מק"ג
ויטמין C215.7 מ"ג58.8 מ"ג
ויטמין E2.4 מ"ג0.6 מ"ג
ויטמין K229.4 מק"ג62.6 מק"ג
סידן69.4 מ"ג18.9 מ"ג
ברזל2.2 מ"ג0.6 מ"ג
מגנזיום46.5 מ"ג12.7 מ"ג
זרחן90.2 מ"ג24.6 מ"ג
אבץ717.5 מק"ג195.6 מק"ג
אשלגן642 מ"ג175 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות337 מ"ג91.9 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 336.4 מ"ג9.9 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6301.2 מ"ג82.1 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות121.2 מ"ג33 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 9116.4 מ"ג31.7 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
11.6% 27.5% 7.5% 53.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

ספינג' ביתי

ספינג' ביתי

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪