דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
דייסה ממבחר דגנים של פיליס גלזר, צילום: אנטולי מיכאלו

מצרכים למתכון

3 מנות/יחידות, 323 גרם למנה\יחידה (2-3 מנות)

  • תערובת הדגנים
  • קמח אורז מלא - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
    או אורז מלא טחון גס
  • קינואה - 1/4 כוס - סה"כ (43 גרם)
    רצוי תערובת 3 צבעים
  • דוחן - 50 גרם
    1/4 כוס טחון גס או קמח דוחן
  • קמח תירס - 1/4 כוס - סה"כ (39 גרם)
    רצוי הסוג לפולנטה
  • ירבוז - 50 גרם
    1/4 כוס אמרנט
  • קמח כוסמת - 1/4 כוס - סה"כ (39 גרם)
    או כוסמת טחונה גס (לא חובה)
  • מיה טבע - פשתן - 50 גרם
    1/4 כוס פשתן טחון
  • שומשום - 1/4 כוס - סה"כ (35 גרם)
    טחון
  • הדייסה
  • מים - 2 כוס - סה"כ (480 מ"ל)
    או חלב צמחי (חלב אורז, סויה)
  • מלח - קורט
  • קינמון - 1/2 כפית שטוחה
  • תמרים ללא חרצנים - 1/4 כוס - סה"כ (25 גרם)
    או צימוקים - קצוצים דק
  • דבש - 3.5 כף - סה"כ (77 גרם)
    3-4 כפות (אפשר גם סילאן/אגבה)
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 בסיר קטן, עדיף non-stick, מביאים את המים והמלח לרתיחה.
  • 2 מוסיפים כל פעם 1/2 כוס מתערובת הדגנים, בהדרגה ותוך כדי ערבוב מתמיד בכף עץ. מוסיפים את הקינמון ומערבבים.
  • 3 ממשיכים לערבב עד שכל הנוזלים נספגים בדגנים. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהתערובת מתחילה להסמיך. מערבבים מדי פעם.
  • 4 מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כ- 20-15 דקות, עד שהדייסה מגיעה למידת הסמיכות הרצויה וכל הדגנים מוכנים (אם הדייסה סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט מים רותחים). מדי פעם מסירים את המכסה ומערבבים, למניעת גושים וחריכה בתחתית הסיר.
  • 5 מוסיפים לדייסה החמה את התמרים או הצימוקים ומערבבים. מוסיפים את הממתיק (דבש) הרצוי ומערבבים היטב.
  • 6 מחלקים את הדייסה לקעריות הגשה. אם רוצים, מוסיפים מעל מעט חמאה או חמאת עזים ומקשטים בפירות חתוכים.
  • 7 בתיאבון חיוך
  • הצעות לגיוון:
  • 1 לטעם שוקולדי, ממתיקים את הדייסה ב- 4-2 כפיות סירופ חרובים (להשיג בחנויות הטבע ובחלק מרשתות השיווק). בכלל, נפלא להשתמש בסירופ חרובים להמתקת קינוחים ומאפים.
  • 2 ממירים את התמרים או הצימוקים בפרי יבש אחר, קצוץ דק.
  • 3 במקום להכין את הדייסה עם שומשום, אפשר להוסיף טחינה בעת ההגשה.
  • טיפים:
  • 1 כדאי להכין מראש כמות גדולה של תערובת דגנים לדייסה ולשמור בצנצנת אטומה במקרר, לשעת הצורך. מוסיפים חלב, פירות יבשים וממתיק ומבשלים בכמה דקות ארוחה חמה ומשביעה.
  • 2 אפשר גם להכין כמות גדולה ולשמור במקפיא עד שנה.

כדאי לדעת! אמרנט - "סופר-פוד" - בארץ אנחנו בקושי מכירים את האמרנט, דגן בגודל של גרגיר פרג שמקורו באזור יבשת אמריקה ובהודו. האמרנט עשיר יותר בחלבון מתירס או מקטניות, והוא גם מכיל יותר סיבים תזונתיים מחיטה, מתירס, מאורז או מסויה, יותר סידן מחלב ופי 4 ברזל מאורז מלא. אפשר להשיג אותו במחלקת הדגנים בחנויות טבע ולהשתמש בו להסמכת מרק ותבשילים.

- פרסומת -

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)500155
חלבונים (גרם)12.2 3.78
פחמימות (גרם)8125
מתוכן סוכרים (גרם)21.11 6.54
שומנים (גרם)15.93 4.94
מתוכם שומן רווי (גרם)1.7 0.53
נתרן (מ"ג)299.1592.71
סיבים תזונתיים (גרם)8.66 2.68
מים (גרם)198.9161.65
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)0.080.02
ויטמין B (מ"ג)0.560.17
ויטמין B1 (מ"ג)0.040.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.040.01
ויטמין B3 (מ"ג)0.360.11
ויטמין B5 (מ"ג)0.050.01
ויטמין B6 (מ"ג)0.060.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)13.364.14
ויטמין C (מ"ג)0.150.05
ויטמין E (מ"ג)0.140.04
ויטמין K (מק"ג)0.210.06
סידן (מ"ג)67.0920.79
ברזל (מ"ג)2.050.64
מגנזיום (מ"ג)29.719.21
זרחן (מ"ג)64.3419.94
אבץ (מ"ג)0.530.16
אשלגן (מ"ג)214.8666.59
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.090.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.080.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.030.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.030.01

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
7.4% 13.6% 10.4% 68.6%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פיצה בטטה

פיצה בטטה

פלפלים ממולאים בקינואה

פלפלים ממולאים בקינואה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט אטריות שעועית ופפאיה

סלט אטריות שעועית ופפאיה

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪