שכבות של פרגיות עם תפוחי אדמה ובצל

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מערבבים בקערה בינונית את כל מרכיבי המרינדה, מכניסים פנימה את חתיכות הפרגיות ומערבבים היטב עד שכל הפרגיות מכוסות (עדיף לעשות זאת עם הידיים). עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר. בינתיים, מחממים מראש את התנור לחום של 180 מעלות (ראו הערה בנוגע לחום התנור ולזמני האפייה).
• 2 בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה והבצלים. חותכים את הבצלים לטבעות ואת תפוחי האדמה לפרוסות דקות של כחצי ס"מ (חשוב).
• 3 מניחים בתבנית את שכבת הבצל, מעליה את שכבת תפוחי האדמה ומתבלים בתבלינים.
• 4 מוציאים את הפרגיות מהמקרר, מערבבים עוד פעם אחת במרינדה ומסדרים מעל תפוחי האדמה. אם רוצים - אפשר למרוח מעל מעט מיונז. מעל הפרגיות מסדרים שכבה נוספת של טבעות בצל.
• 5 עוטפים את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, ומכניסים לתנור החם למשך כשעה. לאחר כשעה מסירים את הכיסוי ומחזירים לתנור לכ- 10-15 דקות נוספות, או עד שתפוחי האדמה רכים והפרגיות שחומות (תלוי בתנור שלכם - ייתכן זמן רב יותר של אפייה).
• 6 מוציאים מהתנור ומגישים מיד!
• 7 בתיאבון
• הערות:
• 1 בשר הפרגיות עדין מאוד. מצד אחד הוא סופג מהר את המרינדה, אבל מצד שני מתייבש מהר בתנור כשלא מכוסה. אם רוצים להשאיר את המנה יותר בתנור, תשתדלו (לא חובה) להסיר את הכיסוי לא יותר מ- 10 דקות לפני תום הבישול.
• 2 תרגישו חופשי להוסיף או להוריד את התבלינים ו/או חומרי המרינדה לפי הטעם.
• 3 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. הערת מערכת: כל תנור אופה אחרת וזמן האפייה/חום התנור עשוי להשתנות מתנור לתנור. תיתכן גם אפייה נפרדת של תפוחי האדמה (ויש לשים לב שפרוסות תפוחי האדמה דקות).

כנסו לבלוג המרכיב הסודי