| בית | » | מתכונים ואוכל | » | עוגות | » | עוגת טורט קרם עם גנאש שוקולד |
עוגת טורט מושלמת לאירוח
מצרכים למתכון
11 מנות/יחידות, 139 גרם למנה\יחידה (10-12 מנות)
- הבצק
- ביצה - 6 Mediumביצים מופרדות
- סוכר - 3/4 כוס - סה"כ (134 גרם)
- שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
- מלח - קורט
- קמח תופח - כוס (155 גרם)
- מיץ תפוזים - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
- גרידת לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (9 גרם)כפית של גרידת לימון
- קרם הוניל
- שמנת מתוקה 38% - קופסת קרטון (250 מ"ל)
- אינסטנט פודינג בטעם וניל - קופסת קרטון (80 גרם)
- סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
- חלב - כוס (240 מ"ל)
- הגנאש
- סוכר - 3 כפות שטוחות - סה"כ (45 גרם)
- אבקת קקאו - כף גדושה (9 גרם)
- שוקולד מריר - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
- חמאה - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
- מים - 3 כפות
- נס קפה ללא חלב
- סוכר - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (3 גרם)
- נס קפה - כפית שטוחה (1 גרם)
- מים חמים - כוס אחת
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 בסיס העוגה - להקציף חלבונים יחד עם סוכר ומלח עד קבלת קצף תפוח. להוסיף חלמונים באיטיות, להוסיף שמן, מיץ תפוזים וגרידת לימון על מהירות נמוכה. להוסיף קמח עד הבלעה.
- 2 לאפות ב- 160 מעלות כ- 30-40 דקות עד שקיסם הננעץ יוצא יבש. לאחר אפייה להניח לצינון של כ- 15 דקות.
- 3 יש לגרד מעט מדפנות העוגה ולפורר - הפירורים יהוו קישוט טעים ומרשים לעוגה. לחצות את העוגה לשתיים.
- 4 להכין כוס נס קפה ללא חלב עם חצי כפית סוכר. להקציף את כל מצרכי קרם הוניל לקרם יציב.
- 5 שלב ההרכבה - יש להרטיב מעט את השכבה הראשונה של העוגה עם כוס הנס המוכן. לצפות בשכבה נדיבה של קרם. להניח את השכבה השנייה של העוגה ולצפות אותה גם כן בכוס הנס. כעת לצפות את כל העוגה, גם את דפנות העוגה, בקרם ולהניח לקירור עד הכנת הגאנש.
- 6 הגנאש - להמיס הכל על האש עד קבלת גנאש אחיד. לצפות את פני העוגה בגנאש ומסביב לצפות בפירורי העוגה ששמרנו.
- 7 מומלץ להכניס לקירור של כמה שעות לפחות.
- 8 בתיאבון - העוגה מוכנה
ללא חומרים משמרים
ציוד נדרש: תבנית 26-28.
עוד הצעות למתכונים
כנסו לדף הפייסבוק של רחלי בזוב
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 397 | 286 |
| חלבונים (גרם) | 7.01 | 5.06 |
| פחמימות (גרם) | 47 | 34 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 13.14 | 9.48 |
| שומנים (גרם) | 20.19 | 14.57 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 9.88 | 7.13 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| כולסטרול (מ"ג) | 161.56 | 116.54 |
| נתרן (מ"ג) | 324.14 | 233.81 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.12 | 0.09 |
| מים (גרם) | 27.13 | 19.57 |
| ויטמין A (מק"ג) | 50.71 | 36.57 |
| ויטמין B (מ"ג) | 0.94 | 0.68 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.02 | 0.02 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.16 | 0.12 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.17 | 0.12 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.5 | 0.36 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.07 | 0.05 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 15.13 | 10.92 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.28 | 0.21 |
| ויטמין C (מ"ג) | 1.47 | 1.06 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.65 | 0.47 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.34 | 0.24 |
| ויטמין K (מק"ג) | 0.1 | 0.07 |
| סידן (מ"ג) | 71.76 | 51.76 |
| ברזל (מ"ג) | 0.57 | 0.41 |
| מגנזיום (מ"ג) | 4.68 | 3.38 |
| זרחן (מ"ג) | 65.42 | 47.19 |
| אבץ (מ"ג) | 0.42 | 0.3 |
| אשלגן (מ"ג) | 52.2 | 37.65 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.61 | 0.44 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.49 | 0.36 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 1.17 | 0.84 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 1.09 | 0.79 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.38 (0.38 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי