לזניה בשרית כשרה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מכניסים את כל מרכיבי רוטב העגבניות לסיר ומבשלים.
• 2 מטגנים את הבשר הטחון בשמן עד שנעלמים כל הנוזלים והבשר מקבל צבע אפרפר.
• 3 מטגנים בנפרד את הפלפל האדום, מוסיפים לבשר יחד עם השום והתבלינים, ומערבבים.
• 4 סידור הלזניה בתבנית: מניחים דפי לזניה לכיסוי התבנית, עדיף על נייר אפייה. אפשר להרטיב עם מעט מים. מוזגים מעל בעדינות שכבה מהרוטב האדום, מעליו חצי מכמות הבשר, מעל הבשר עוד שכבת דפי לזניה שתכסה את הבשר, מעליה רוטב עגבניות, מעליו את יתרת הבשר ועוד שכבת דפים.
• 5 מעל השכבה העליונה מורחים את מה שנשאר מרוטב העגבניות. זורים מעט אורגנו ומוזגים כוס מים רותחים דרך הפינות של הלזניה, ככה שיגיעו לגובה של הלזניה.
• 6 מכסים בנייר אפייה ומעל בנייר כסף, ואופים בתנור למשך כ- 45 דקות בחום של 180 מעלות. הלזניה מוכנה כשהריח מתחיל לשגע... לפני ההגשה, מורידים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד כמה דקות. מתקבלת לזניה בשרית כשרה טעימה ביותר!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 20X30 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של אילה מגל