לזניה בשרית כשרה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מכינים בנפרד את רוטב העגבניות - מכניסים את כל החומרים לסיר ומבשלים (עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, כוס מים, 4 שיני שום מרוסקות, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה וקטשופ).
• 2 את הבשר הטחון מטגנים בשמן עד שנעלמים כל הנוזלים והבשר מקבל צבע אפרפר.
• 3 מטגנים בנפרד את הפלפל האדום ומוסיפים. מוסיפים גם את התבלינים ומערבבים (4 שיני שום מרוסקות, מלח גס ופלפל שחור).
• 4 סידור הלזניה בתבנית 20X30: מניחים עלי לזניה לכיסוי התבנית, עדיף על נייר אפייה. אפשר לשים מעט מים. על זה, שופכים בעדינות שכבה מהרוטב האדום, מעליו חצי מהבשר, מעל הבשר עוד שכבת דפי לזניה שתכסה את הבשר, מעליה רוטב עגבניות, מעליו יתרת הבשר ועוד שכבת דפים.
• 5 מעל השכבה העליונה מורחים את מה שנשאר מרוטב העגבניות. זורים מעט אורגנו ושופכים כוס מים רותחים דרך הפינות של הלזניה, ככה שיגיע לגובה של הלזניה.
• 6 מכסים בנייר כסף ואופים כ- 45 דקות ב- 180 מעלות. הלזניה מוכנה כשהריח מתחיל לשגע... לפני ההגשה, מורידים את נייר הכסף ומחממים עוד 5 דקות.
• 7 הרי לכם לזניה בשרית כשרה טעימה ביותר

ציוד נדרש: תבנית 20X30.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.

כנסו: ספר המתכונים של אילה מגל