מיני פנקייקס גזר מקמח מלא

פנקייקס מתוקים ועסיסיים בטעם של עוגת גזר - בריאים מאוד ומכילים 100% קמח מלא, 32 קלוריות למנה, 129 קלוריות ל-100 גרם

עידן גבאי עידן גבאי, חובבת בישול צעירה, 25.02.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

פנקייק עם גזר וקמח מלא

15 מנות/יחידות, 24 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הפנקייקים)

1 מגררים דק את הגזר בפומפייה בעלת חורים קטנים ומניחים בצד.
2 מנפים לקערה את הקמח המלא ואבקת האפייה, ומערבבים עד לפיזור אחיד. יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים אליה את הביצה והחלב. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומוסיפים את הגזר, הקינמון והסוכר החום, ומערבבים שוב.
3 מחממים מחבת גדולה וממיסים עליה מעט מהחמאה. יוצקים עליה 5 פנקייקים בעזרת כף - כל פנקייק מכף גדושה של בלילה.
4 מטגנים את הפנקייקס על אש בינונית עד שהם יציבים מספיק כדי להפוך אותם. הופכים את הפנקייקס ומחלישים את האש מיד. מטגנים את הפנקייקס עד שהם מזהיבים גם בתחתיתם. מסירים מהאש.
5 חוזרים פעמיים נוספות על שלבים 4+5 עם יתרת הבלילה (סה"כ 15 פנקייקס).
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ביחס לפנקייקים אחרים.

המתכון באדיבות עידן גבאי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	32	129
חלבונים (גרם)	1.2	4.89
פחמימות (גרם)	3	13
מתוכן סוכרים (גרם)	0.74	3.02
שומנים (גרם)	1.54	6.3
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.78	3.18
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	20.04	81.92
נתרן (מ"ג)	21.77	88.99
סיבים תזונתיים (גרם)	0.27	1.09

מים (גרם)	10.44	42.67
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	73.15	298.98
ויטמין B (מ"ג)	0.2	0.81
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.05	0.22
ויטמין B5 (מ"ג)	0.09	0.36
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.22	13.17
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.16
ויטמין C (מ"ג)	0.28	1.15
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.38
ויטמין E (מ"ג)	0.13	0.53
ויטמין K (מק"ג)	1.09	4.47
סידן (מ"ג)	20.05	81.94
ברזל (מ"ג)	0.12	0.51
מגנזיום (מ"ג)	1.43	5.85
זרחן (מ"ג)	19.62	80.21
אבץ (מ"ג)	0.08	0.31
אשלגן (מ"ג)	25.34	103.58
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.38
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.32
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.68
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.16	0.63