סלט עשבי תיבול, ערמונים וגבינת פטה עיזים

סלט עשבי תיבול טעים במיוחד בתוספת ערמונים קלופים וקלויים וגבינת צאן, 198 קלוריות למנה, 220 קלוריות ל-100 גרם

ענבר דויטש ענבר דויטש, שפית טבחית - לימודי תעודה - "בישולים", 28.02.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

סלט עשבי תיבול עם תוספות מיוחדות

7 מנות/יחידות, 90 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות)

1 קוצצים את כל עשבי התיבול (ללא הגבעולים - רק את העלים).
2 פורסים את הערמונים ל- 4 פרוסות כל אחד.
3 חותכים את גבינת הפטה (עיזים או כבשים) לקוביות בגודל 1 ס"מ.
4 מערבבים יחד את כל המרכיבים.
5 מתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס.
6 מפזרים מלמעלה חמוציות, גרעינים (רבע כוס תערובת של גרעיני דלעת וגרעיני חמנייה טבעיים ללא מלח) וזרעי פשתן (לא חובה).
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

אפשר להפוך את המתכון לטבעוני אם מוותרים על הגבינה או מחליפים אותה בטופו.

הערך התזונתי לא כולל את צרור הרוקט/הארוגולה.

המתכון באדיבות ענבר דויטש

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	198	220
חלבונים (גרם)	6.91	7.7
פחמימות (גרם)	17	19
מתוכן סוכרים (גרם)	0.3	0.33
שומנים (גרם)	11.34	12.63
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.6	4.01
כולסטרול (מ"ג)	11.66	12.97
נתרן (מ"ג)	467.73	520.52
סיבים תזונתיים (גרם)	2.83	3.15

מים (גרם)	26.8	29.83
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	96.85	107.78
ויטמין B (מ"ג)	0.55	0.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.32	0.36
ויטמין B5 (מ"ג)	0.11	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	32.54	36.22
ויטמין C (מ"ג)	25.82	28.73
ויטמין E (מ"ג)	0.29	0.33
ויטמין K (מק"ג)	287.57	320.03
סידן (מ"ג)	83.56	92.99
ברזל (מ"ג)	1.5	1.67
מגנזיום (מ"ג)	12.14	13.51
זרחן (מ"ג)	14.78	16.45
אבץ (מ"ג)	0.24	0.27
אשלגן (מ"ג)	144.44	160.74
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.08
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.07