סלט אדיר מלא אנרגיות וויטמינים

ארוחה נהדרת, מאוזנת, משביעה ומאוד יפה וצבעונית, 506 קלוריות למנה, 143 קלוריות ל-100 גרם

נורית פלד נורית פלד, אופה ובשלנית, 11.11.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

סלט המכיל מכל טוב

6 מנות/יחידות, 354 גרם למנה\יחידה (6 מנות כתוספת לארוחה)

חזה עוף - 3 יחידות - סה"כ (1.31 ק"ג)
חתוכים לקוביות בינוניות
פפריקה - כפית שטוחה
מלח - 1/2 כפית שטוחה
שמן זית - כף (10 מ"ל)
עדשים ירוקות מבושלות מוקפאות - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (400 גרם)
חלוטות במי מלח רותחים
סלק - 1½ יחידות - סה"כ (180 גרם)
מבושל וחתוך לקוביות קטנות
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
חצי כוס גרידה גסה של גזר
עירית - צרור (50 גרם)
קצוצה דק
אגוזי ברזיל טבעיים - 6 יחידות - סה"כ (30 גרם)
קצוצים גס
מיץ לימון - 1/4 יחידה
שמן זית - 1½ כפות - סה"כ (15 מ"ל)
מלח שולחן עדין - קורט
לפי הטעם
פלפל שחור - קורט
לפי הטעם
נבטי חמניה - 2 חופנים
מים - לפי הצורך

1 את חזות עוף החתוכים לקוביות בינוניות לשלוק ב- 2 כוסות מים רותחים למשך 12 דקות עם כפית פפריקה, חצי כפית מלח וכף שמן זית. לאחר 12 דקות לשפוך את המים ולהמשיך לצלות את העוף תוך כדי ערבוב עד לשיזוף קל.
2 חלוקה לשתי קערות סלט יפות - לחלק את העדשים החלוטות, מעליהן את נבטי החמניה, קוביות הסלק (לאחר שבישלנו אותם - אפשר גם סלק מאריזת ואקום) וגרידת הגזר.
3 להניח מעל את קוביות העוף, מעליהן עירית קצוצה ואגוזי ברזיל. לסחוט לימון, לנטף כף וחצי שמן זית ולתבל במלח ופלפל (לפי הטעם).
4 להגיש פושר.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את נבטי החמניה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	506	143
חלבונים (גרם)	72.04	20.35
פחמימות (גרם)	24	7
מתוכן סוכרים (גרם)	3.54	1
שומנים (גרם)	14.49	4.09
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.27	0.92
כולסטרול (מ"ג)	167.48	47.31
נתרן (מ"ג)	605.95	171.17
סיבים תזונתיים (גרם)	7.34	2.07

מים (גרם)	200.42	56.62
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	206.46	58.32
ויטמין B (מ"ג)	21.49	6.07
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.3	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	18.84	5.32
ויטמין B5 (מ"ג)	1.38	0.39
ויטמין B6 (מ"ג)	0.8	0.23
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	43.65	12.33
ויטמין B12 (מק"ג)	0.5	0.14
ויטמין C (מ"ג)	8.01	2.26
ויטמין D (מק"ג)	0.27	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.9	0.25
ויטמין K (מק"ג)	21.31	6.02
סידן (מ"ג)	57.64	16.28
ברזל (מ"ג)	4.15	1.17
מגנזיום (מ"ג)	66.09	18.67
זרחן (מ"ג)	383.82	108.42
אבץ (מ"ג)	2.33	0.66
אשלגן (מ"ג)	599.14	169.25
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.54	0.44
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.19	0.34
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.27	0.64
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.92	0.54