גלידת תות ביתית

גלידה ביתית חלבית בטעם תות, 106 קלוריות למנה, 181 קלוריות ל-100 גרם

ליאת גריסרו ליאת גריסרו, בלוגרית אוכל, 13.04.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

גלידה בטעם תות שדה

מצרכים למתכון

18 מנות/יחידות, 59 גרם למנה\יחידה

התותים
תותי שדה - 500 גרם
מרוסקים
חלבון ביצה - 3 יחידות - סה"כ (99 גרם)
סוכר - כוס
הקצפת
שמנת מתוקה 38% - קופסת קרטון (250 מ"ל)
סוכר - 2 כפות שטוחות

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה, ולהוסיף בהדרגה את התותים המרוסקים.
2 להקציף בקערה נפרדת את השמנת מתוקה עם הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה.
3 להוסיף את קציפת השמנת אל קצף החלבונים עם התותים, ולקפל עד לקבלת תערובת אחידה.
4 להעביר אל תבנית מאפינס או אינגליש קייק ולהקפיא (סה"כ 18 תבניות מאפינס).
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

הצעות הגשה: אפשרי לשים בסיר מעט מסירופ התותים, להוסיף כפית סוכר ו- 2-3 עלי נענע כתושים, להסמיך על הגז ולפני ההגשה לשים מעל הגלידה את הסירופ. אפשרי בתוך התערובת של הגלידה להוסיף חתיכות קטנות מאוד של תות או עלי נענע.

ציוד נדרש: תבניות מאפינס/אינגליש קייק.

הקצפת בתמונה הינה תוספת. הערך התזונתי לא כולל את הקצפת. אפשר להכין גם בתבנית אינגליש קייק או תבנית עם חור, עדיף מסיליקון שיהיה קל להוציא.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות ליאת גריסרו

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	106	181
חלבונים (גרם)	1.09	1.86
פחמימות (גרם)	14	24
מתוכן סוכרים (גרם)	13	22.11
שומנים (גרם)	5.37	9.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.2	5.44
כולסטרול (מ"ג)	15.83	26.94
נתרן (מ"ג)	13.57	23.09
סיבים תזונתיים (גרם)	0.56	0.95

מים (גרם)	30.08	51.18
ויטמין A (מק"ג)	0.28	0.47
ויטמין B (מ"ג)	0.22	0.37
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.11	0.19
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.89	11.72
ויטמין B12 (מק"ג)	0	0.01
ויטמין C (מ"ג)	16.33	27.79
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.14
ויטמין K (מק"ג)	0.61	1.04
סידן (מ"ג)	4.95	8.41
ברזל (מ"ג)	0.12	0.2
מגנזיום (מ"ג)	4.22	7.17
זרחן (מ"ג)	7.49	12.75
אבץ (מ"ג)	0.04	0.07
אשלגן (מ"ג)	51.7	87.95
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.02