עוגת יום הולדת מושלמת עם הפתעה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מניחים בקערה קטנה את השמנת המתוקה והלימון ומערבבים היטב. מניחים לתערובת להסמיך כ- 10 דקות ורק אז מתחילים לעבוד. בינתיים, מחממים תנור מראש ל- 175 מעלות ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ היטב, מרפדים בנייר אפייה, ומשמנים גם את נייר האפייה.
• 2 מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים שמן בזרם דק ואיטי.
• 3 מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה לקערה נפרדת. מוסיפים מלח.
• 4 מוסיפים לתערובת הביצים 1/3 מתערובת הקמח ואת כל השמנת המתוקה המוסמכת. מערבלים עד להטמעה.
• 5 מוסיפים לבלילה 1/3 נוסף מתערובת הקמח ואת כל היוגורט. מערבלים עד להטמעה.
• 6 מוסיפים לבלילה את יתר הקמח, את ריבת התות ואת 1/4 כפית תמצית הוניל (אם משתמשים בצבע מאכל, מוסיפים אותו גם). מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה.
• 7 אופים כ- 45-60 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
• 8 מחכים לצינון מוחלט של העוגה. הציפוי: מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר ומורחים מעל העוגה. ניתן לקשט בעזרת סוכריות.
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: ניתן להכין בתבנית בקוטר 24-26 ס"מ או בתבנית מלבנית גדולה.

מבחוץ היא נראית כמו עוגת יומולדת רגילה, אבל כשחותכים את העוגה העסיסית והנהדרת הזו מגלים שהיא ורודה בצבעה, בזכות השימוש בריבת תותים! מושלם למסיבת יום הולדת.

המתכון באדיבות עידן גבאי