מרק שעועית אדומה צמחוני בנוסח גיאורגי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 משרים את השעועית האדומה במים למשך כל הלילה, מסננים את מי ההשריה וממלאים את הסיר במים מחדש.
• 2 מבשלים את השעועית כשעתיים עד ריכוך כמעט מלא, ומוסיפים מים רותחים עד בערך פי 2 מגובה השעועית.
• 3 מוסיפים בצל ושום וממשיכים לבשל עד ריכוך.
• 4 מרסקים את השעועית עם הבצל בתוך הסיר בעזרת מועך תפוחי אדמה או בעזרת בלנדר ידני (ריסוק מעט גס).
• 5 מוסיפים מלח, פלפל ירוק חריף, תבלינים, ירק ואגוזים, וממשיכים לבשל כחצי שעה עד שעה, עד צמצום נוזלים והסמכת המרק (בדרגת הסמיכות שרוצים).
• 6 בהצלחה ובתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הצ`ילי המתוק והצ`ילי החריף. בתמונה רואים כד חרס קטן מקורי מגיאורגיה... אם יש ברשותכם כד כזה או כלי חרס אחר לתנור, אפשר לצקת את המרק לתוך הכלי, לכסות ולהכניס לתנור בחום של 190-200 מעלות ל- 20 דקות. המרקם הופך להיות קרמי - פשוט מעדן!

הצטרפו אל הבלוג של מאיה