עוגת אפרסקים קלה ובריאה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מחממים תנור ל- 180 מעלות. משמנים תבנית מרובעת 20X20 ס"מ במעט שמן זית (כף).
• 2 מקציפים ביצים עם סוכר לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. מוסיפים שמן זית (1/3 כוס) בהדרגתיות וממשיכים להקציף כדקה.
• 3 מנפים יחד בקערה נפרדת את הקמחים, אבקת האפייה והקינמון.
• 4 מוסיפים לתערובת הביצים מחצית מתערובת הקמחים ומחצית מהיוגורט. מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את שאר הקמח והיוגורט ומערבלים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
• 5 מוסיפים את האפרסקים (צהובים, מגולענים וחתוכים לקוביות) ומערבבים בעדינות כדי להגיע לפיזור אחיד.
• 6 אופים את העוגה בתנור כחצי שעה, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מרובעת 20X20 ס"מ.

עוגה יפהפייה ועסיסית. היא בריאה מאוד בזכות השימוש בהרבה פירות, שמן זית במקום חמאה (אל תדאגו - לא מרגישים את שמן הזית בעוגה!) וקמח שיפון מלא.

המתכון באדיבות עידן גבאי