עוגיות ריפעת מרוקאיות

עוגיות ריפעת מהמטבח המרוקאי עם ניחוח אניס משגע, 93 קלוריות למנה, 371 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 15.07.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עוגיות אניס נהדרות

80 מנות/יחידות, 25 גרם למנה\יחידה (כ- 80 עוגיות ריפעת (תלוי בגודל))

1 מכניסים לקערת המיקסר עם וו גיטרה את הביצים, המרגרינה, השמן, היין הלבן, סוכר הוניל, אבקת האפייה, אבקת הסוכר החום וקליפת הלימון המגורדת. מערבבים כ- 3-4 דקות עד לקבלת בלילה אחידה.
2 מוסיפים את הקמח בהדרגה וממשיכים בפעולה עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה (למשך כ- 4 דקות), מוסיפים את האניס והשומשום וממשיכים בלישה כדקה נוספת.
3 מכסים ומכניסים למקרר לשעה מנוחה.
4 מחלקים את הבצק ל- 5-6 חלקים, מקמחים משטח עבודה ומרדדים לעלה דק כ- 1/2 ס"מ וחותכים לריבועים - אין פה ממש חוקיות בקשר לגודל, אני השתמשתי בגלגל שחותכים פיצה לחיתוך. דוקרים את העוגיות בעזרת מזלג (כמו בתמונה) ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.
5 מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות עד השחמה, למשך כ- 20 עד 25 דקות.
6 מוציאים ומצננים.
7 מרתיחים מים לכוס תה עם נענע (הולך נהדר עם עוגיות ריפעת).
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר לוותר על המרגרינה ולהכפיל את הכמות של השמן. מתאים לאחר צום!

זמן ההכנה כולל את זמן השהייה של הבצק במקרר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	93	371
חלבונים (גרם)	1.82	7.3
פחמימות (גרם)	11	45
מתוכן סוכרים (גרם)	0.05	0.19
שומנים (גרם)	4.26	17.08
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.12	4.47
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	9.49	38
נתרן (מ"ג)	43.39	173.82
סיבים תזונתיים (גרם)	0.16	0.62

מים (גרם)	4.77	19.09
ויטמין A (מק"ג)	4.1	16.41
ויטמין B (מ"ג)	0.13	0.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.05	0.19
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.12	8.5
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.09
ויטמין C (מ"ג)	0.3	1.22
ויטמין D (מק"ג)	0.05	0.21
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.08
סידן (מ"ג)	11.06	44.29
ברזל (מ"ג)	0.21	0.83
מגנזיום (מ"ג)	3.86	15.47
זרחן (מ"ג)	11.47	45.96
אבץ (מ"ג)	0.1	0.41
אשלגן (מ"ג)	11.07	44.33
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.94
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.22	0.89
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.26	1.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.25	1