סלמון בחרדל ודבש

דג סלמון במרינדת חרדל ודבש עם גרגירי חרדל על מצע חסה, 520 קלוריות למנה, 219 קלוריות ל-100 גרם

מירי צדוק מירי צדוק, חובבת בישול, 20.07.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

מנה ראשונה נהדרת לארוחה

4 מנות/יחידות, 237 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מערבבים את כל מצרכי המרינדה (המשרה) בקערה.
2 שוטפים את נתח הדג ומייבשים.
3 מניחים את הדג בתבנית מרוחה בשמן כשהעור כלפי מטה. שמים את המשרה על נתח הדג כך שיכסה את כל החלק העליון.
4 מניחים את הדג במקרר לשעה וחצי.
5 לאחר מכן מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות מכוסה בנייר אלומיניום למשך כ- 20 דקות. לאחר 20 דקות מורידים את נייר האלומיניום, מגבירים ל- 200 מעלות ואופים 10 דקות נוספות.
6 מתקבל דג טעים להפלא ונימוח. מגישים את הדג על מצע חסה עם תוספת אורז או תפו"א.
7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את מצע החסה והתוספות המומלצות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	520	219
חלבונים (גרם)	45.02	18.98
פחמימות (גרם)	7	3
מתוכן סוכרים (גרם)	4.91	2.07
שומנים (גרם)	33.33	14.05
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.28	2.65
כולסטרול (מ"ג)	126.1	53.15
נתרן (מ"ג)	828.84	349.35
סיבים תזונתיים (גרם)	0.59	0.25

מים (גרם)	143.81	60.61
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	6.3	2.65
ויטמין B (מ"ג)	21.67	9.14
ויטמין B1 (מ"ג)	0.7	0.29
ויטמין B2 (מ"ג)	0.29	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	16.27	6.86
ויטמין B5 (מ"ג)	2.98	1.26
ויטמין B6 (מ"ג)	1.35	0.57
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	76.99	32.45
ויטמין B12 (מק"ג)	5.6	2.36
ויטמין C (מ"ג)	10.93	4.61
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.04
ויטמין K (מק"ג)	26.19	11.04
סידן (מ"ג)	51.83	21.84
ברזל (מ"ג)	1.09	0.46
מגנזיום (מ"ג)	66.72	28.12
זרחן (מ"ג)	522.83	220.37
אבץ (מ"ג)	1.02	0.43
אשלגן (מ"ג)	827.92	348.97
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	8.93	3.76
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.25	0.11
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.38	0.58
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	9.07	3.82
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.16	1.75