עוגיות שוקולד ללא גלוטן וסוכר

עוגיות שוקולד נפלאות לצליאקים ולסוכרתיים, 69 קלוריות למנה, 413 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 25.08.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

גם ללא גלוטן וגם ללא סוכר

מצרכים למתכון

40 מנות/יחידות, 17 גרם למנה\יחידה (כ- 40 עוגיות)

חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
או מרגרינה מומסת
שוקולד מריר 70% - 1/4 אריזת נייר - סה"כ (25 גרם)
2 כפות שוקולד מריר מגורר
אגוזי מלך - 1/3 כוס - סה"כ (30 גרם)
1/4 עד 1/2 כוס קצוצים
קוקוס - 1/4 כוס - סה"כ (19 גרם)
אבקת קקאו - 2 כפות שטוחות - סה"כ (14 גרם)
או אבקת חרובים
קמח תופח ללא גלוטן - 1/2 כוס
אבקת אפיה - 1/2 שקית - סה"כ (5 גרם)
קורנפלור - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
קמח קונדיטור - כוס (155 גרם)
טחינה גולמית - כף (15 גרם)
קינמון - קורט
מלח - קורט
משקה על בסיס אורז בטעם וניל אורגני - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
משקה סויה וניל
שמן קוקוס - 2½ כפות - סה"כ (25 מ"ל)
נוזלי
סירופ אגבה - 2 כפות
תחליף סוכר - 3 כפות

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 בוחשים את כל החומרים עם כף, מסיימים לישה ביד עד לקבלת עיסה מעט דביקה.
2 יוצרים כדורים קטנים בידיים לחות, מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה
ומשטחים את הכדורים.
3 אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות כ- 20 דקות.
4 שומרים את העוגיות בכלי אטום.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

כממתיק אפשר להשתמש רק באגבה או רק בתחליף סוכר. במקום ליצור כדורים, אפשר ליצור גליל שמנמן, לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא. בעת הצורך פורסים מהגליל פרוסות בעובי 5-7 מ"מ ואופים. אפשר לגוון באגוזים - פקאנים, שקדים, מקדמיה ועוד.

הערך התזונתי לא כולל את סירופ האגבה ותחליף הסוכר.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	69	413
חלבונים (גרם)	0.42	2.52
פחמימות (גרם)	8	49
מתוכן סוכרים (גרם)	0.37	2.21
שומנים (גרם)	3.89	23.39
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.16	12.97
כולסטרול (מ"ג)	6.16	37.01
נתרן (מ"ג)	46	276.27
סיבים תזונתיים (גרם)	0.15	0.89

מים (גרם)	0.01	0.05
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.01	0.04
ויטמין B (מק"ג)	8.39	50.39
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0	0.02
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.02	0.14
ויטמין B12 (מק"ג)	0	0.01
ויטמין C (מ"ג)	0	0.01
ויטמין E (מ"ג)	0	0.01
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.08
סידן (מ"ג)	1.14	6.83
ברזל (מ"ג)	0.03	0.19
מגנזיום (מ"ג)	0.31	1.84
זרחן (מ"ג)	1.12	6.72
אבץ (מ"ג)	0.01	0.03
אשלגן (מ"ג)	2.6	15.64
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.37
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.25