עוגת פרג ותפוזים

עוגת פרג מיוחדת שמתאימה לכל אירוע עם מיץ תפוזים וקוקוס - טעימה בטירוף ומאוד מתאימה לאירוח, 248 קלוריות למנה, 335 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 15.09.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עוגת מנוקדת עם תפוזים

16 מנות/יחידות, 74 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מערבבים בקערה את הקוקוס, הקמח התופח והפרג יחדיו.
2 בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים, מוסיפים בהדרגה את הסוכר ואת סוכר הוניל. ממשיכים להקציף עד שנוצר קצף מעט נוקשה.
3 מוסיפים את החלמונים בהדרגה וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף תפוח ויציב.
4 מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השמן ומיץ התפוזים בזרם דק. בסוף מוסיפים את תערובת הקמח, הקוקוס והפרג ואת גרידת הלימון בהדרגה ובתנועות קיפול.
5 יוצקים לתבנית טבעתית או רגילה (בקוטר 26 ס"מ) משומנת היטב, ואופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך כ- 40-45 דקות. עוגת פרג ותפוזים כזו עדיין לא טעמתם!
6 בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית מספר 26 עגולה רגילה או טבעתית.

את העוגה הזו הכנתי לצאת צום יום כיפור אבל היא מתאימה לכל עת.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	248	335
חלבונים (גרם)	4.92	6.64
פחמימות (גרם)	26	35
מתוכן סוכרים (גרם)	12.19	16.46
שומנים (גרם)	14.13	19.09
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.9	3.91
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	79.05	106.73
נתרן (מ"ג)	132.04	178.29
סיבים תזונתיים (גרם)	0.7	0.94

מים (גרם)	24.87	33.58
ויטמין A (מק"ג)	34.2	46.18
ויטמין B (מ"ג)	1.13	1.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.19
ויטמין B3 (מ"ג)	0.51	0.69
ויטמין B5 (מ"ג)	0.33	0.45
ויטמין B6 (מ"ג)	0.09	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.41	14.05
ויטמין B12 (מק"ג)	0.19	0.26
ויטמין C (מ"ג)	1.73	2.33
ויטמין D (מק"ג)	0.44	0.59
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.3
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.09
סידן (מ"ג)	36.53	49.33
ברזל (מ"ג)	0.39	0.52
מגנזיום (מ"ג)	2.88	3.88
זרחן (מ"ג)	42.49	57.38
אבץ (מ"ג)	0.28	0.37
אשלגן (מ"ג)	34.01	45.92
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.41	0.55
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.33	0.45
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.78	1.05
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.72	0.98