גלילי חזה עוף במילוי פטריות מוקפצות

חזה עוף עם פטריות ובצל, 213 קלוריות למנה, 99 קלוריות ל-100 גרם

יפית דלסוז, אופה בשלנית, 06.10.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

5 מנות/יחידות, 214 גרם למנה\יחידה (מספר מנות מוערך)

1 מטגנים את הבצל עד לריכוך, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד השחמה.
2 מוסיפים חומץ בלסמי וסוכר ומטגנים כ-5 דקות נוספות. מוסיפים פלפל ומלח.
3 מניחים חזה עוף אחד על החלק המבריק של נייר האלומיניום מרוח במעט שמן זית, כאשר הצד החלק כלפי מטה והצד השני הרחב יותר קרוב אלינו.
4 מניחים כף מהמילוי הרצוי בחלק הרחב, מגלגלים ועוטפים בנייר האלומיניום.
5 שמים בתנור למשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.
6 מוציאים מהתנור וממתינים 10 דקות.
7 פותחים את נייר האלומיניום ומסיימים בצריבה במחבת עד קבלת צבע זהוב.
8 פורסים לחתיכות ומגישים עם רוטב טריאקי או צ`ילי מתוק.

ציוד נדרש: נייר אלומיניום.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות יפית דלסוז

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	213	99
חלבונים (גרם)	25.76	12.03
פחמימות (גרם)	11	5
מתוכן סוכרים (גרם)	5.73	2.67
שומנים (גרם)	7.04	3.28
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.89	0.42
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.01
כולסטרול (מ"ג)	58	27.08
נתרן (מ"ג)	880.04	410.85
סיבים תזונתיים (גרם)	1.23	0.57

מים (גרם)	164.88	76.98
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	6.06	2.83
ויטמין B (מ"ג)	16.85	7.87
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.38	0.18
ויטמין B3 (מ"ג)	13.75	6.42
ויטמין B5 (מ"ג)	1.9	0.89
ויטמין B6 (מ"ג)	0.66	0.31
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	20.02	9.35
ויטמין B12 (מק"ג)	0.41	0.19
ויטמין C (מ"ג)	4.6	2.15
ויטמין D (מק"ג)	0.32	0.15
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.07
ויטמין K (מק"ג)	0.75	0.35
סידן (מ"ג)	24.6	11.48
ברזל (מ"ג)	1.29	0.6
מגנזיום (מ"ג)	38.34	17.9
זרחן (מ"ג)	265.02	123.73
אבץ (מ"ג)	1.22	0.57
אשלגן (מ"ג)	527.75	246.38
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.1	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0