ממרח עדשים טבעוני

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 משרים ומנביטים את העדשים הירוקות מראש: שמים אותן בקערה עם מים פושרים למשך הלילה ואפשר גם יותר. לאחר מכן, שוטפים את העדשים היטב ומעבירים למסננת. מכסים את המסננת ומשאירים אותה על השיש ל- 12-24 שעות, עד שהעדשים מתחילות להצמיח נבטוטים.
• 2 קוצצים את הבצל.
• 3 מרתיחים מים בסיר קטן, מוסיפים את כוס נבטוטי העדשים הירוקות, חצי כוס העדשים האדומות והבצל, ומביאים לרתיחה. מבשלים כ- 15-20 דקות על אש בינונית.
• 4 במעבד מזון טוחנים אגוזים ושקדים (אפשר רק שקדים או רק אגוזים).
• 5 מוסיפים למעבד המזון את העדשים והבצל המבושלים וטוחנים.
• 6 מוסיפים טחינה, כמון, מלח ופלפל וממשיכים לטחון. בשלב הזה אפשר לקצוץ פטרוזיליה ולהוסיף לעיסה.
• 7 טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. המדידה של כוס עדשים נעשית לאחר ההנבטה - זאת אומרת שאם רוצים להנביט עדשים רק עבור המתכון הזה, צריך להנביט בערך חצי כוס עדשים כדי שתתקבל כוס נבטוטים לאחר ההנבטה.

המתכון באדיבות מיכל פרץ