טארט תותים מרענן וקל להכנה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הבצק:
• 1 מערבבים במעבד מזון את הקמח, הסוכר והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.
• 2 מוסיפים את החמאה הקרה ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית.
• 3 מוסיפים את הביצה ואת המים (מי הקרח) ומעבדים עד לקבלת גושי בצק.
• 4 יוצרים מהבצק כדור ומשטחים לעיגול, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
• 5 מרדדים את הבצק מעל משטח מקומח לעובי של 3 מ"מ, מסדרים אותו בתבנית לטארט בקוטר 28 ס"מ, מחוררים עם מזלג ומקררים עוד חצי שעה במקרר. בינתיים, מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 6 אופים את הטארט בתנור למשך כ- 25-30 דקות (תלוי בסוג התנור), ומצננים מעל רשת.
• הכנת המלית:
• 1 מערבבים את הריקוטה פרסקה עם אבקת הסוכר, ומשטחים בשכבה אחידה מעל הטארט בעזרת מרית. במידה והגבינה קצת קשה אפשר להוסיף כ- 2 כפות חלב.
• 2 מסדרים את התותים מעל סביב סביב.
• 3 מכינים את הג`לי לפי הוראות היצרן, מוזגים מעל התותים ומצננים במקרר לכמה שעות.
• 4 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית לטארט 28 ס"מ.

כנסו: ספר המתכונים של מירי צדוק