דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מאפים מלוחים ללא גלוטן
מאפים מלוחים ללא גלוטן
מאפים מלוחים ללא גלוטן
מאפים מלוחים טעימים ביותר, צילום: דניאל טרכטמן

מצרכים למתכון

38 מנות/יחידות, 34 גרם למנה\יחידה (36-40 מאפים)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 שמים בקערת המערבל את הקמחים, הסוכר, המלח ומשפר האפייה. מערבבים היטב בעזרת כף, מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב היטב.
  • 2 מוסיפים את הביצים וכחצי כוס חלב, מערבלים ומוסיפים חלב עד שמתגבש בצק (לפי הצורך).
  • 3 מוסיפים את החמאה בהדרגה (כל פעם כ- 50 גרם) ומערבלים בין תוספת לתוספת. עם תוספת החמאה האחרונה, מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת. לשים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
  • 4 מכסים עם שקית ניילון ומשאירים לתפיחה בטמפרטורת החדר כשעה. הבצק תופח מעט יחסית.
  • 5 מורידים נפח, מצפים במעט קמח קונדיטור, מכסים ומכניסים למקרר למשך 5-6 שעות עד יום שלם.
  • 6 אחרי הקירור מעטה הקמח נסדק - זה סימן שהבצק תפח.
  • 7 קורצים מהבצק חתיכות קטנות, מעבדים ביד לכדור חלק ומניחים בתבנית שקעים משומנת או מניחים עטרות נייר מספר 2 בשקעים.
  • 8 מהדקים קלות, גובה הבצק צריך להגיע כמעט עד קצה השקע. מכסים במגבת נקייה ומניחים במקום חמים לתפיחה כשעה (אפשר על כרית חימום לאחר חימום של 2.5 דקות במיקרוגל).
  • 9 מברישים חלמון מהול במעט חלב, ומפזרים מעט גבינת פרמזן מגוררת.
  • 10 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד השחמה קלה, כ- 15 דקות. לאחר שמוציאים מהתנור מומלץ לכסות עם מגבת.
  • 11 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: תבנית שקעים מספר 2.

יש להתארגן כמה שעות עד יום לפני שאופים.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)103301
חלבונים (גרם)2.28 6.63
פחמימות (גרם)1236
מתוכן סוכרים (גרם)0.82 2.38
שומנים (גרם)5.01 14.6
מתוכם שומן רווי (גרם)2.57 7.49
מתוכם שומן טראנס (גרם)00.01
כולסטרול (מ"ג)38.52 112.18
נתרן (מ"ג)146.34426.12
סיבים תזונתיים (גרם)0.17 0.49
מים (גרם)5.114.84
ויטמין A (מק"ג)10.3930.27
ויטמין B (מ"ג)0.150.44
ויטמין B1 (מ"ג)00.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.030.09
ויטמין B3 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.10.29
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)3.259.46
ויטמין B12 (מק"ג)0.060.17
ויטמין D (מק"ג)0.140.4
ויטמין E (מ"ג)0.070.2
ויטמין K (מק"ג)0.020.06
סידן (מ"ג)35.06102.09
ברזל (מ"ג)0.110.32
מגנזיום (מ"ג)0.772.23
זרחן (מ"ג)12.6136.71
אבץ (מ"ג)0.080.23
אשלגן (מ"ג)9.3827.3
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.120.36
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.10.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.250.73
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.230.68

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.9% 25.4% 11.5% 62.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פיצה בטטה

פיצה בטטה

פלפלים ממולאים בקינואה

פלפלים ממולאים בקינואה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט אטריות שעועית ופפאיה

סלט אטריות שעועית ופפאיה

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪

מה דעתך?