המבורגר טבעוני

המבורגר לטבעוניים משיבולת שועל, פול וטחינה גולמית, 161 קלוריות למנה, 107 קלוריות ל-100 גרם

עידן גבאי עידן גבאי, חובבת בישול צעירה, 26.12.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

גם טבעוניים יכולים מהמבורגר טעים

6 מנות/יחידות, 151 גרם למנה\יחידה (כ- 6 המבורגרים גדולים)

1 מוזגים מים רותחים על הקוואקר ומערבבים עד שהתערובת מתייצבת.
2 מעבירים את הפול לקערה וטוחנים בעזרת בלנדר מוט עד ליצירת "משחה" סמיכה ויציבה מאוד.
3 מוסיפים את הקוואקר לתערובת ומערבבים עד לפיזור אחיד.
4 מוסיפים טחינה ותבלינים, ומערבבים עד לפיזור אחיד.
5 קוצצים בצל ומוסיפים לתערובת. מערבבים עד לפיזור אחיד.
6 יוצרים 6 קציצות גדולות ועגולות, רצוי לא עבות מדי. מחממים מחבת NONSTICK משומנת קלות. כשהמחבת חמה מטגנים את ההמבורגרים עד שהם משחימים מלמטה.
7 הופכים וממשיכים לטגן עד להשחמה ולהתייצבות של ההמבורגר. מורידים בזהירות את ההמבורגר מהמחבת, כדי שלא יתפרק - רק לאחר כמה דקות ההמבורגר יתייצב יותר ולא יהיה עדין.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

המתכון באדיבות עידן גבאי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	161	107
חלבונים (גרם)	9.25	6.12
פחמימות (גרם)	20	13
מתוכן סוכרים (גרם)	0.49	0.33
שומנים (גרם)	5.3	3.51
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.87	0.57
נתרן (מ"ג)	607.21	402.13
סיבים תזונתיים (גרם)	5.64	3.73

מים (גרם)	19.58	12.97
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.01	0.01
ויטמין B (מ"ג)	0.23	0.15
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.07	0.05
ויטמין B5 (מ"ג)	0.08	0.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.49	2.97
ויטמין C (מ"ג)	0.56	0.37
ויטמין E (מ"ג)	0	0
ויטמין K (מק"ג)	0.19	0.12
סידן (מ"ג)	50.85	33.67
ברזל (מ"ג)	0.78	0.52
מגנזיום (מ"ג)	33.13	21.94
זרחן (מ"ג)	31.03	20.55
אבץ (מ"ג)	0.68	0.45
אשלגן (מ"ג)	40.71	26.96
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.13	0.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.08
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.12	0.08