דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
שושנים מבצק שמרים ללא גלוטן
שושנים מבצק שמרים ללא גלוטן
שושנים מבצק שמרים ללא גלוטן
הצליאקים בטוח ייהנו משושני השמרים האלו, צילום: דניאל טרכטמן

מצרכים למתכון

15 מנות/יחידות, 82 גרם למנה\יחידה (כ- 15 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 שמים בקערת המערבל את הקמחים (רצוי לנפות לפני), המלח והסיבים, ומערבבים היטב (בעדינות למניעת ענן קמח).
  • 2 יוצרים גומה, מניחים בה את השמרים, הסוכר וחצי כוס מהמים הפושרים.
  • 3 מכסים עם קמח, מפזרים את החמאה הרכה וכוס מים פושרים.
  • 4 לשים עם וו לישה תוך הוספת נוזל לפי הצורך, עד לקבלת בצק דביק מאוד.
  • 5 מוסיפים 2-3 כפות שמן ולשים עוד כדקה.
  • 6 מפסיקים את פעולת המיקסר ומשאירים את הבצק בקערה לכ- 10 דקות.
  • 7 לשים שוב כדקה-שתיים.
  • 8 מכסים את הקערה ומניחים במקום חמים לתפיחה (כ- 40 דקות עד שעה, לפי מזג האוויר וחמימות המקום).
  • 9 לאחר שהבצק תפח לשים ומורידים נפח עם תוספת קמח לפי הצורך, עד קבלת בצק לא דביק ונוח לעבודה.
  • 10 מחלקים לשלושה חלקים. מרדדים כל חלק לעלה דק וממלאים במלית הרצויה (סה"כ 3 גלילים - כל גליל 5 שושנים - את המליות פשוט מערבבים לפני).
  • 11 חותכים כל גליל ממולא ל- 5 חלקים ומניחים עם הצד החתוך כלפי מעלה בתבנית מאורכת (אינגליש קייק), כך שרואים צורת שבלול עם המילוי (מצופפים לפי הצורך).
  • 12 משאירים לתפיחה נוספת (25-40 דקות - עד שרואים שתפח יפה, גם זה תלוי בחום מזג האוויר) ומברישים בביצה טרופה עם מעט מים.
  • 13 אופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות כ- 25 דקות עד השחמה.
  • 14 בתיאבון חיוך
  • הערות:
  • 1 הבצק מתאים ללחמניות, חלה, עוגות ועוגיות ללא גלוטן.
  • 2 כאשר מכינים עוגות/עוגיות, אפשר למלא במלית מתוקה או מלוחה.
  • 3 ניתן לאפות כל "שושנה" בתבנית אישית חד פעמית או רגילה של מאפינס, במקום בתבניות מאורכות.
  • 4 ניתן להשתמש בתחליף סוכר.
  • 5 לגליל הראשון אפשר להוסיף אגוזים קצוצים ושוקולד מגורר. לגליל השלישי אפשר להוסיף מעט גבינת פרמזן מגוררת או כל גבינה קשה שאוהבים.

ציוד נדרש: 3 תבניות אינגליש קייק (או שמכינים כלחמניות).

הערך התזונתי לא כולל את הסיבים.

- פרסומת -

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)272331
חלבונים (גרם)3.8 4.62
פחמימות (גרם)4858
מתוכן סוכרים (גרם)10.33 12.57
שומנים (גרם)7.37 8.97
מתוכם שומן רווי (גרם)3.64 4.42
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)31.49 38.31
נתרן (מ"ג)224.52273.14
סיבים תזונתיים (גרם)0.36 0.44
מים (גרם)3.464.21
ויטמין A (מק"ג)7.268.83
ויטמין B (מ"ג)0.120.14
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.020.03
ויטמין B3 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.070.09
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)2.162.63
ויטמין B12 (מק"ג)0.040.05
ויטמין C (מ"ג)00
ויטמין D (מק"ג)0.130.15
ויטמין E (מ"ג)0.050.06
ויטמין K (מק"ג)0.020.02
סידן (מ"ג)37.2845.35
ברזל (מ"ג)0.090.11
מגנזיום (מ"ג)0.931.14
זרחן (מ"ג)10.4512.71
אבץ (מ"ג)0.070.08
אשלגן (מ"ג)9.711.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.090.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.070.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.170.21
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.160.2

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.6% 12.4% 6.4% 80.6%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פיצה בטטה

פיצה בטטה

פלפלים ממולאים בקינואה

פלפלים ממולאים בקינואה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט אטריות שעועית ופפאיה

סלט אטריות שעועית ופפאיה

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪