פאי דובדבנים וקרם וניל

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הקלתית:
• 1 מערבבים בקערת המיקסר חמאה מומסת ואבקת סוכר.
• 2 טורפים פנימה את הביצה.
• 3 מוסיפים קמח עד לקבלת בצק אחיד (לא יותר מדי), מחוררים עם מזלג, אופים ב- 170 מעלות למשך כ- 20 דקות ומצננים.
• הכנת המלית:
• 1 מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג צרפתי וחלב לקצף יציב.
• 2 מורחים על הקלתית ומעבירים למקרר עד להכנת הציפוי.
• הכנת ציפוי הדובדבנים:
• 1 מסננים את הדובדבנים לסיר. מוסיפים למי הדובדבנים סוכר ומיץ לימון ומביאים לרתיחה.
• 2 מערבבים את הקורנפלור והמים, ויוצקים לסיר תוך כדי בחישה.
• 3 מבשלים עד להסמכה.
• 4 מוסיפים את הדובדבנים ומביאים לרתיחה.
• 5 מסירים מהאש, מערבבים היטב ומצננים.
• 6 משטחים את הדובדבנים על הקרם ומגישים.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פאי מספר 24.

הערך התזונתי לא כולל את הדובדבנים. בתמונה מוצג פאי בגודל אישי - ניתן להכין גם כך - יוצאות 3 עוגות פאי אישיות. אפשר להשתמש בשמנת מתוקה 38% שומן, אני השתמשתי בשמנת פרווה על מנת יותר לייצב את העוגה.

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין