בורגר אורז מלא עם ברוקולי וגזר

בורגר טבעוני מאורז עגול מלא עם ברוקולי, גזר, רוטב ברביקיו וטחינה גולמית, 125 קלוריות למנה, 82 קלוריות ל-100 גרם

לימור פפר לימור פפר, בשלנית ביתית ומנחת סדנאות בישול בריא טבעוני, 20.02.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קציצות בורגר טבעוניות מאורז מלא וירקות

7 מנות/יחידות, 153 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הבורגרים)

1 מבשלים את האורז עם 2 כוסות מים עד שהוא רך ודייסתי מעט. מבשלים גם את הברוקולי והגזר במים עד שהם נעשים רכים, מסננים וקוצצים דק.
2 מטגנים את הבצל בשמן הזית, לאחר כ- 3 דקות מוסיפים גם את השום הכתוש, מערבבים, מטגנים עוד דקותיים ומסירים מהאש.
3 בקערה גדולה מערבבים את האורז המבושל, הירקות הקצוצים והבצל והשום מטוגנים, ומוסיפים את שאר המרכיבים. מתקנים תיבול במידת הצורך.
4 יוצרים בורגרים בגודל כף היד, מניחים על נייר אפייה משומן (אפשר לפזר למעלה קצח או שומשום) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 25 דקות.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	125	82
חלבונים (גרם)	4	2.62
פחמימות (גרם)	19	12
מתוכן סוכרים (גרם)	3.31	2.16
שומנים (גרם)	4.44	2.9
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.68	0.44
נתרן (מ"ג)	494.73	323.65
סיבים תזונתיים (גרם)	3.98	2.6

מים (גרם)	106.85	69.9
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	468.18	306.28
ויטמין B (מ"ג)	1.61	1.05
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.68	0.44
ויטמין B5 (מ"ג)	0.46	0.3
ויטמין B6 (מ"ג)	0.23	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	64.56	42.23
ויטמין C (מ"ג)	36.35	23.78
ויטמין E (מ"ג)	1.32	0.86
ויטמין K (מק"ג)	78.7	51.48
סידן (מ"ג)	48.37	31.64
ברזל (מ"ג)	0.96	0.63
מגנזיום (מ"ג)	18.73	12.25
זרחן (מ"ג)	59.09	38.66
אבץ (מ"ג)	0.4	0.26
אשלגן (מ"ג)	309.49	202.47
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.1	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.02