כיסונים במילוי גבינות וחציל קלוי

כיסוני בצק ממולאים במגוון גבינות, חציל קלוי וזיתים, 241 קלוריות למנה, 230 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 18.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

כיסוני גבינה וחציל

20 מנות/יחידות, 105 גרם למנה\יחידה (כ- 20 כיסונים (תלוי בגודל))

1 קולים חציל על להבה או בתנור, מקררים, מקלפים בעדינות שהחציל יישאר שלם וחותכים לקוביות קטנות.
2 בקערה מערבבים את הקמח, השמרים, החמאה והמלח, ומוסיפים מים בהדרגה.
3 לשים בצק בלישה ידנית עד שמתקבל בצק רך ונעים למגע. מכסים במגבת עבה ונותנים לבצק לתפוח בערך שעה, או עד שיכפיל את עצמו.
4 מערבבים את מצרכי המילוי (כולל החציל הקלוי)
5 מחלקים את הבצק לכדורים בגודל הרצוי ומרדדים כל כדור לעלה.
6 מניחים על כל עלה כף מהמילוי, מקפלים לשניים ומהדקים כלפי מעלה לצורת כיסונים. כך לעשות עם כל הכדורים.
7 מסדרים את הכיסונים על נייר אפייה בתוך תבנית אפייה, מורחים ביצה טרופה ומפזרים שומשום.
8 אופים בחום של 180 מעלות במשך 25 דקות או עד להשחמה הרצויה.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	241	230
חלבונים (גרם)	7.19	6.86
פחמימות (גרם)	26	25
מתוכן סוכרים (גרם)	0.55	0.53
שומנים (גרם)	12.25	11.68
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.8	5.53
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	55.07	52.5
נתרן (מ"ג)	346.9	330.7
סיבים תזונתיים (גרם)	0.53	0.51

מים (גרם)	37.95	36.18
ויטמין A (מק"ג)	11.21	10.69
ויטמין B (מ"ג)	0.3	0.29
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.1	0.1
ויטמין B5 (מ"ג)	0.12	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.51	5.25
ויטמין B12 (מק"ג)	0.06	0.06
ויטמין C (מ"ג)	0.21	0.2
ויטמין D (מק"ג)	0.19	0.18
ויטמין E (מ"ג)	0.19	0.18
ויטמין K (מק"ג)	0.5	0.48
סידן (מ"ג)	85.82	81.81
ברזל (מ"ג)	0.16	0.15
מגנזיום (מ"ג)	2.82	2.68
זרחן (מ"ג)	15.94	15.19
אבץ (מ"ג)	0.11	0.1
אשלגן (מ"ג)	38.12	36.33
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.25	0.24
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.23	0.22