סלט חצילים, עגבניות, צימוקים וזיתים

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לחמם את השמן במחבת גדולה ולטגן את הבצל עד להזהבה.
• 2 להוסיף את השום ולטגן דקה נוספת.
• 3 להוסיף קוביות חציל ולטגן כ- 3-5 דקות.
• 4 להוסיף עגבניות, מלח ופלפל שחור, לכסות את המחבת ולבשל כ- 10-15 דקות על אש נמוכה.
• 5 להוסיף אגוזים, זיתים, צימוקים, רוטב צ`ילי וסוכר. לערבב ולהמשיך לבשל על אש קטנה כ- 10 דקות נוספות.
• 6 לסגור את האש ולהוסיף פטרוזיליה.
• 7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את מצע האורז הלבן שבתמונה.

המתכון באדיבות אירנה בן שוע