דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
ברווז מעושן
ברווז מעושן
מעדן ברווז מעושן או צלוי

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 468 גרם למנה\יחידה (כ- 4 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 לערבב את שמן הזית עם כל התבלינים.
  • 2 למרוח את תערובת התבלינים על הברווז מכל הצדדים.
  • 3 להניח במקרר למשך לילה שלם.
  • 4 להוציא את הברווז מהמקרר ולהניח בחוץ למינימום שעתיים ורק לאחר מכן להכניס אותו על תבנית למעשנה (על מנת שהגחלים לא יירטבו מהשומן והמיץ שהברווז יגיר). לפי העדפה אפשר כמובן להוסיף שבבים לעישון.
  • 5 משך זמן שהיית הברווז במעשנה אמור להיות כ- 3-4 שעות (תלוי בגודל הברווז). במידה ומתאפשר לכם לבדוק טמפרטורה פנימית לברווז - היא צריכה להיות מעל ל- 70 מעלות.
  • 6 כשהברווז מוכן להוציא מהמעשנה, לעטוף בנייר כסף ולהניח בצד למשך כ- 20 דקות.
  • 7 כל מה שנותר הוא להתענג - בתיאבון חיוך

משקל הברווז השלם הינו משקל מוערך לברווז שלם ללא עצמות לשם הסימון התזונתי. ברווז שלם עם עצמות שוקל 2-3 ק"ג. למי שאין מעשנה יכול להכין את הברווז בתנור בדיוק כמו שמכינים עוף על 170 מעלות בתבנית לא מכוסה. הערך התזונתי לא כולל את שבבי הצ`ילי.

- פרסומת -

המתכון באדיבות שחר אורן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)1,029220
חלבונים (גרם)103.13 22.05
פחמימות (גרם)71
מתוכן סוכרים (גרם)4.37 0.93
שומנים (גרם)62.86 13.44
מתוכם שומן רווי (גרם)19.4 4.15
כולסטרול (מ"ג)389.38 83.24
נתרן (מ"ג)1,159247.83
סיבים תזונתיים (גרם)0.71 0.15
מים (גרם)286.8261.32
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)101.5721.71
ויטמין B (מ"ג)33.417.14
ויטמין B1 (מ"ג)1.150.25
ויטמין B2 (מ"ג)2.070.44
ויטמין B3 (מ"ג)22.394.79
ויטמין B5 (מ"ג)6.61.41
ויטמין B6 (מ"ג)1.150.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)45.229.67
ויטמין B12 (מק"ג)1.750.37
ויטמין C (מ"ג)8.421.8
ויטמין D (מק"ג)0.440.09
ויטמין E (מ"ג)3.080.66
ויטמין K (מק"ג)20.94.47
סידן (מ"ג)74.2315.87
ברזל (מ"ג)12.22.61
מגנזיום (מ"ג)92.1619.7
זרחן (מ"ג)896.26191.61
אבץ (מ"ג)11.452.45
אשלגן (מ"ג)1,147245.22
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)6.521.39
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.640.14
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)5.881.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)16.893.61
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)14.753.15

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.4% 36.3% 59.5% 3.8%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק פטריות וגריסים

מרק פטריות וגריסים

פתיתים עם חזה עוף וירקות

פתיתים עם חזה עוף וירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪