דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוגת גבינה אפויה ביתית
עוגת גבינה אפויה ביתית
עוגת גבינה טעימה תוצרת בית

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 123 גרם למנה\יחידה (כ- 16 מנות (תלוי בגודל))

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנות מוקדמות:
  • 1 לחמם את התנור ל- 200 מעלות.
  • 2 לשים תבנית עם מים בתחתית התנור ליצירת אדים.
  • 3 לרפד תבנית מספר 26 בנייר אפייה ולרסס עליו תרסיס שמן (לחתוך לעיגול, בצורה ובגודל של התבנית).
  • הכנת התחתית (לא חובה להכין את העוגה עם תחתית. אם אין זמן ואין את החומרים בבית, אפשר לוותר עליה):
  • 1 לרסק שאריות של ופלים/עוגיות או שרוול של פתיבר, ולערבב אותם עם 100 גרם של חמאה מומסת.
  • 2 לערבב עד שהחמאה נבלעת בתערובת.
  • 3 להדק היטב את העיסה לתחתית התבנית (על נייר האפייה המשומן).
  • הכנת העוגה:
  • 1 בקערת המיקסר להקציף חלבונים ובהדרגה להוסיף אליהם את הסוכר וסוכר הוניל.
  • 2 בנוסף, להכין 2 קערות: בקערה מס` 1 לשים את הגבינה הלבנה, השמנת של פעם, החלמונים, תמצית הוניל ומיץ הלימון. לערבב יחד את כל החומרים.
  • בקערה מס` 2 לשים את אינסטנט הפודינג, הקורנפלור ואבקת האפייה.
  • 3 לערבב יחד את כל החומרים.
  • 4 לאחר שהחלבונים מוקצפים יחד עם הסוכר במהירות גבוהה (לא להקציף הרבה זמן, רק עד שהקצף הופך להיות לבן), להוריד את המהירות לשלב הכי נמוך ולהוסיף לחלבונים המוקצפים את תוכן קערה מס` 1, כאשר עושים זאת בהדרגה, כל פעם להוסיף קצת מהתערובת.
  • 5 לאחר מכן, להוסיף את תוכן קערה מס` 2 בתוכנית קיפול של המיקסר. אם אין תוכנית כזאת, לערבב ידנית עם מטרפה או עם "לקקן", ממש בעדינות ובמעט זמן התעסקות, רק עד שהתוכן נבלע בתערובת.
  • 6 להעביר את תוכן חומרי העוגה על התחתית המוכנה של הופלים עם החמאה שבתבנית.
  • 7 להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך 15 דקות.
  • 8 לאחר 15 דקות לפתוח את התנור ולהוציא את העוגה, להנמיך את חום התנור ל- 150 מעלות, לשחרר את העוגה מדפנות התבנית בעזרת סכין, להכניס את העוגה חזרה לתנור ולהמשיך לאפות כשעה ועשרים דקות. לא לפתוח יותר את התנור.
  • 9 לאחר שעה ועשרים דקות לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בתוך התנור הכבוי לעוד חצי שעה-שעה.
  • 10 להמיס את השוקולד המריר יחד עם השמנת. לאחר שמוציאים את העוגה מהתנור (אחרי שנחה לפחות שעה וחצי בתנור כבוי) לשפוך את הציפוי על העוגה. בשלב זה ניתן להוסיף פירורי עוגיות עם חמאה (ראו רעיונות לשידרוג).
  • 11 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן לקשט מעל השוקולד עם פירורי עוגיות שעורבבו בחמאה מומסת.

ציוד נדרש: תבנית מספר 26.

הערך התזונתי לא כולל את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת לציפוי העוגה.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)376 קלוריות306 קלוריות
חלבונים7.3 גרם6 גרם
פחמימות35 גרם29 גרם
מתוכן סוכרים12.6 גרם10.3 גרם
שומנים22.8 גרם18.5 גרם
מתוכם שומן רווי12.5 גרם10.2 גרם
מתוכם שומן טראנס8.3 מ"ג6.7 מ"ג
כולסטרול124.4 מ"ג101.3 מ"ג
נתרן166.9 מ"ג135.9 מ"ג
סיבים תזונתיים313.8 מ"ג255.5 מ"ג
מים17 גרם13.9 גרם
ויטמין A34.8 מק"ג28.3 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)510.4 מק"ג415.6 מק"ג
ויטמין B18.8 מק"ג7.2 מק"ג
ויטמין B2102.1 מק"ג83.1 מק"ג
ויטמין B318 מק"ג14.6 מק"ג
ויטמין B5333.9 מק"ג271.8 מק"ג
ויטמין B637.2 מק"ג30.3 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B910.3 מק"ג8.4 מק"ג
ויטמין B120.2 מק"ג0.2 מק"ג
ויטמין C143.8 מק"ג117 מק"ג
ויטמין D0.6 מק"ג0.5 מק"ג
ויטמין E228.8 מק"ג186.3 מק"ג
ויטמין K0.1 מק"ג0.1 מק"ג
סידן74.1 מ"ג60.3 מ"ג
ברזל382.3 מק"ג311.3 מק"ג
מגנזיום2.7 מ"ג2.2 מ"ג
זרחן43.1 מ"ג35.1 מ"ג
אבץ281.1 מק"ג228.9 מק"ג
אשלגן31.1 מ"ג25.3 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות415.7 מ"ג338.4 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 310.4 מ"ג8.5 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6338.2 מ"ג275.4 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות795.6 מ"ג647.9 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 9741.9 מ"ג604.1 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.5% 34.8% 11.2% 53.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

רצועות אסאדו ברוטב מרוקאי

רצועות אסאדו ברוטב מרוקאי

אורז עם גזר וצימוקים

אורז עם גזר וצימוקים

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪