בראוניז קפה ואגוזים

עוגת שוקולד בראוניז בטעם קפה ובתוספת אגוזי לוז ופקאן - עוגה מעולה לאירוח וטעימה ביותר לצד כוס הקפה, 154 קלוריות למנה, 421 קלוריות ל-100 גרם

אירנה משעל אירנה משעל, חובבת בישול וקונדיטוריה, 16.06.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

בראוניז קלים להכנה בטעם קפה

30 מנות/יחידות, 36 גרם למנה\יחידה (כ- 30 מנות קטנות)

1 לחמם את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
2 להמיס את השוקולד המריר ביחד עם החמאה בקערת נירוסטה בבן-מארי (מעל סיר עם מים רותחים). להוסיף לתערובת השוקולד את הסוכר ונס הקפה, לערבב היטב ולהסיר מהאש.
3 להוסיף את הביצים (כל פעם ביצה אחת כשיש צורך לטרוף היטב לפני כל הוספת ביצה). להוסיף גם את הליקר בטעם שבוחרים ולערבב הכל.
4 אל התערובת לנפות את הקמח, אבקת הקקאו והמלח. לערבב היטב במשך דקה עד לקבלת תערובת מבריקה וחלקה, ולהעביר את הבלילה אל תוך תבנית תנור עם נייר אפייה.
5 להוסיף את אגוזי הלוז והפקאן מעל, ולאפות את הבראוניז במשך 20-25 דקות עד שרואים שהשוליים אפויים ותפוחים. לצנן את העוגה לגמרי ולפרוס בעזרת סכין לריבועים כשעל כל ריבוע יהיה אגוז.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית אפייה 20X30.

הערך התזונתי לא כולל את ליקר האספרסו/הקפה.

המתכון באדיבות אירנה משעל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	154	421
חלבונים (גרם)	3.05	8.38
פחמימות (גרם)	13	37
מתוכן סוכרים (גרם)	6.81	18.7
שומנים (גרם)	10.21	28.02
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.04	13.82
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	50.86	139.6
נתרן (מ"ג)	73.24	201.03
סיבים תזונתיים (גרם)	0.61	1.68

מים (גרם)	7.04	19.33
ויטמין A (מק"ג)	14.55	39.95
ויטמין B (מ"ג)	0.33	0.91
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	0.07	0.18
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.45
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.21	17.04
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.22
ויטמין C (מ"ג)	0.09	0.24
ויטמין D (מק"ג)	0.19	0.51
ויטמין E (מ"ג)	0.29	0.79
ויטמין K (מק"ג)	0.26	0.72
סידן (מ"ג)	8.82	24.21
ברזל (מ"ג)	0.41	1.11
מגנזיום (מ"ג)	10.22	28.06
זרחן (מ"ג)	33.13	90.93
אבץ (מ"ג)	0.28	0.76
אשלגן (מ"ג)	43.15	118.45
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.52	1.44
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.48	1.31
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.39	3.83
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.37	3.75