עוגת צ`אק צ`אק

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לערבב את מצרכי הבצק (להוסיף את הקמח בהדרגה) וללוש לבצק רך ועדין. הבצק יוצא דביק - מדי פעם לקמח. לכסות בניילון נצמד ולקרר כשעה לפחות.
• 2 לחלק את הבצק לשניים, לרדד לעלה מלבני ודק ככל האפשר, לחתוך ל- 4-5 רצועות, לקמח, להניח רצועה על רצועה עם פיזור של קמח, לחתוך לאטריות הכי דקות שאפשר (להפריד בעזרת קימוח) וכך להכין גם את חלק הבצק השני.
• 3 לחמם שמן בסיר קטן, כל פעם לקחת חופן מהאטריות ולטגן בשמן עמוק עד להזהבה (הבצק מכפיל את עצמו בטיגון). להניח על נייר סופג, להעביר לקערה גדולה, למזוג את סירופ הסוכר מעל (לבשל את מצרכי הסירופ כ- 10 דקות עד שהסוכר נמס), לערבב במהירות ולעצב מהר צורה של עוגה על כלי הגשה מכיוון שהאטריות מתקשות מהר.
• 4 בתיאבון

כמות השמן לטיגון במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בעוגת הצ`אק צ`אק לאחר הטיגון (1/4 כוס). יש לטגן בשמן עמוק (כוס שמן לטיגון) ולהוסיף לפי הצורך.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון